Vinjetten Fredagsvinet p\u00e5 en torsdag tillh\u00f6r ovanligheterna. Midsommarhelgen st\u00e5r f\u00f6r d\u00f6rren och vi v\u00e4ljer det b\u00e4sta av Spanien och Sverige: En torr Sherry till det svenskaste som finns – sill. Jag var ute p\u00e5 en h\u00e4rlig tapaskv\u00e4ll i veckan. Den inleddes som alltid med Manzanilla. Och till helgen blir Manzanilla igen.<\/p>\n
Sammetsljumma sommarkv\u00e4llar \u00e4r som gjorda f\u00f6r Fino och Manzanilla.<\/p>\n
Det \u00e4r v\u00e4rldens b\u00e4sta vin med en enormt h\u00f6g l\u00e4gstaniv\u00e5 och h\u00f6gstaniv\u00e5. Och jag tycker sj\u00e4lv mycket om vinerna fr\u00e5n Jerez de la Frontera. Det s\u00e4ger Johan Franco Cereceda som \u00e4r Sveriges fr\u00e4msta k\u00e4nnare av spanska viner. I \u00f6ver 30 \u00e5r har han arbetat som vinskribent, vinl\u00e4rare och f\u00f6rel\u00e4sare.<\/p>\n
Jerez vid Atlantkusten, h\u00e4r m\u00f6ts varma och kalla vindar som bidrar till ett speciellt klimat. L\u00e4gg till anrika traditioner och en speciell tillverkningsmetod s\u00e5 f\u00e5r du ett vin som \u00e4r komplext, smakrikt och aromatiskt.<\/p>\n
Till Svenska Magasinets l\u00e4sare rekommenderar Johan Franco Cereceda en Manzanilla till Midsommarhelgens sill.<\/p>\n
– V\u00e5ga testa en h\u00e4rlig Manzanilla till det svenskaste vi har \u2013 sill. Vinet med sin s\u00e4lta och sin mineraliska fr\u00e4sch\u00f6r \u00e4r som skapt f\u00f6r den feta, salta delikatessen. Servera vinet kylsk\u00e5pskallt och sillen med kokt potatis. En riktig h\u00f6jdare d\u00e4r det b\u00e4sta av Spanien och Sverige m\u00f6ts. Och d\u00e4r b\u00e5da vinner.<\/p>\n
– Och g\u00e4rna en Barbadillo Pastora en Rama.<\/p>\n
Den som vill veta mer om Sherry b\u00f6r k\u00f6pa boken \u201dFino! V\u00e4rldens b\u00e4sta vin”. Perfekt sommarl\u00e4sning i \u00e5r. Johan Franco Cereceda skriver p\u00e5 ett fascinerande s\u00e4tt om Sherry och v\u00e4ver in kultur och historia.<\/p>\n
H\u00e4r n\u00e5gra fler tips till sillen:<\/p>\n
Manzanilla de Sanl\u00facar de Barrameda
\nBodegas Barbadillo (de g\u00f6r 70 procent av all Manzanilla) g\u00f6r Solear. En Manzanilla som f\u00e5tt 92 po\u00e4ng i Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn och fem stj\u00e4rnor. Pris: 6 euro.<\/p>\n
Montilla-Moriles
\nFino El\u00e9ctrico \u00e4r 100 procent Pedro Xim\u00e9nez. En av de b\u00e4sta torra Montilla-Moriles jag smakat. Produceras vid bodegas Toro Albal\u00e1 i Aguilar de la Frontera (C\u00f3rdoba). Pris: 15,85 euro.<\/p>\n
M\u00e1laga y Sierras de M\u00e1laga
\nDon Pepe de Cortijo La Fuente, Pedro Ximenez seco
\nEn personlig favorit och prisbel\u00f6nt sherrylikande vin som jag bara inte kan sluta att \u00e4lska. Torrt vin gjort p\u00e5 100 procent Pedro Xim\u00e9nez. Ska serveras vid sex grader. Fyndpris: 5,90 euro.<\/p>\n
MER SHERRY HITTAR DU H\u00c4R:
\nOm sherry, v\u00e4rldens b\u00e4sta vin<\/p>\n
MER OM VIN HITTAR DU H\u00c4R:
\nSommarens b\u00e4sta viner fr\u00e5n Andalusien
\nVin b\u00e4ttre investering \u00e4n aktier
\nVacker av vin och resveratrol
\nVin fr\u00e5n Manilva och Mallorca
\nVin motverkar f\u00f6rkyning
\nSnyggare och charmigare av vin
\nR\u00f6dvin f\u00f6rbr\u00e4nner fettceller
\nVintips: Hj\u00e4lper dig att g\u00e5 ned i vikt<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vinjetten Fredagsvinet p\u00e5 en torsdag tillh\u00f6r ovanligheterna. Midsommarhelgen st\u00e5r f\u00f6r d\u00f6rren och vi v\u00e4ljer det b\u00e4sta av Spanien och Sverige: En torr Sherry till det svenskaste som finns – sill. Jag var ute p\u00e5 en h\u00e4rlig tapaskv\u00e4ll i veckan. Den inleddes som alltid med Manzanilla. Och till helgen blir Manzanilla igen. Sammetsljumma sommarkv\u00e4llar \u00e4r som […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":11939,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[395,3],"tags":[],"class_list":["post-11938","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arkiv-nyheter","category-nyheter"],"yoast_head":"\n