Filosofera \u00f6ver inneh\u00e5llet i buteljen ing\u00e5r i uppgiften att f\u00f6rs\u00f6ka skrapa lite p\u00e5 ytan och l\u00e4ra sig n\u00e5got om vin. Det \u00e4r bara det, att ju mer man l\u00e4r sig, desto mer f\u00f6rst\u00e5r man hur lite man vet. Det \u00e4r sv\u00e5rt att bli klok p\u00e5 inneh\u00e5llet. I regel \u00e4r 12,5 procent av inneh\u00e5llet alkohol. Men vad \u00e4r resten? Den k\u00e4nde vinkritikern Mikael M\u00f6lstad i Svenska Dagbladet skrev f\u00f6r en del \u00e5r sedan en intressant text om hur vinproducenter hade funderat hur exporten av varan kunde bli l\u00e4ttare.<\/p>\n
Var det s\u00e5 att producenten skulle kunna dra ut smak, doft och f\u00e4rg, l\u00e4gga den i en tub och skicka den p\u00e5 export som de g\u00f6r med Coca Cola? V\u00e4l framme skulle uppk\u00f6paren eller den lokale distribut\u00f6ren fylla p\u00e5 med vatten och alkohol och vinet var klart.<\/p>\n
Nej, det g\u00e5r inte. F\u00f6r vin \u00e4r en levande produkt som utvecklas.<\/p>\n
Texten av Mikael M\u00f6lstad f\u00e5ngade min uppm\u00e4rksamhet eftersom den beskrev inneh\u00e5llet i flaskan. F\u00f6rutom 12,5 procent alkohol inneh\u00e5ller flaskan 85 procent vatten! Ja, t\u00e4nk, att du sl\u00e4par hem v\u00e4ldigt dyrt vatten fr\u00e5n din vinbutik.<\/p>\n
S\u00e5 \u00e5terst\u00e5r det 2,5 procent. Just i dessa f\u00e5 procent sitter smaken, doften och f\u00e4rgen!<\/p>\n
V\u00e4rt att t\u00e4nka p\u00e5 n\u00e4r du \u00f6ppnar en butelj och njuter av v\u00e4rldens b\u00e4sta m\u00e5ltidsdryck.<\/p>\n
Utm\u00e4rkelse
\nJag tycker det \u00e4r riktigt trevligt n\u00e4r lokala viner fr\u00e5n provinsen M\u00e1laga visar framf\u00f6tterna ute i v\u00e4rlden och vinner utm\u00e4rkelser. Speciellt n\u00e4r det \u00e4r viner som Svenska Magasinet tidigare har rekommenderat.<\/p>\n
Redan den 10 april 2015 tipsade jag l\u00e4sekretsen om att h\u00e5lla \u00f6gonen p\u00e5 Bodega Do\u00f1a Felisa Chinchilla och deras utm\u00e4rkta vin Seis+Seis. Och jag rekommenderade vinet s\u00e5 sent som den 6 november i fjol:<\/p>\n
\u201dIntensiv vacker k\u00f6rsb\u00e4rsr\u00f6d f\u00e4rg med aromer av skogsb\u00e4r. Mogna tanniner. Ett vin med bra kropp, koncentrerat med balanserad syra och v\u00e4lintegrerad ek. P\u00e5 Tempranillo, 60%, och Syrah, 40%. Nio m\u00e5nader p\u00e5 fat. Pris: 11,80 euro\u201d.<\/p>\n
Bodega Do\u00f1a Felisa i Ronda \u00e4r en producent som g\u00e5r fr\u00e5n klarhet till klarhet. Deras utm\u00e4rkta r\u00f6dviner som seis+seis och Doble Doce har tidigare vunnit pris i Paris.<\/p>\n
Och nyligen var det dags igen, vid London Wine Competition, d\u00e4r viner fr\u00e5n 36 l\u00e4nder deltog. Seis+Seis fick 91 av totalt 100 po\u00e4ng och tog med det en av guldmedaljerna.<\/p>\n
Juryn vid LWC bestod av kunnigt folk med titeln masters of wine, sommelier och vink\u00e4nnare vid hotell och restauranger i London.<\/p>\n
Bodega Do\u00f1a Felisa grundades 1999 av paret Gema Alonso och Jos\u00e9 Mar\u00eda Losantos. Vi lyfter p\u00e5 hatten och gratulerar till \u00e4nnu en utm\u00e4rkelse.<\/p>\n
Och n\u00e4r vi \u00e4nd\u00e5 \u00e4r inne p\u00e5 lokala vintips s\u00e5 kommer ett till:<\/p>\n
N\u00e4r jag nyligen bes\u00f6kte den kombinerade mat- och turistm\u00e4ssan Sal\u00f3n de la Innovaci\u00f3n en la Hosteler\u00eda H&T den 26 till 28 april i M\u00e1laga s\u00e5 fick jag m\u00f6jlighet att smaka en uts\u00f6kt getkilling till den serverades Rediel Blanc fr\u00e5n Bodegas Excelencia i Ronda.<\/p>\n
En torr vit p\u00e5 Moscatel morisco, Pedro Ximenez och Doradilla. Nyanser av persika, aprikos och tropiska frukter. Friskt, balanserad syra med en touch av s\u00e4lta. Utm\u00e4rkt dessutom till stekt dorada. Pris: 6,95 euro.<\/p>\n
Nya vintips regelbundet p\u00e5 Twitter under hashtag #spanskaviner<\/p>\n
Vinm\u00e4ssan Verema M\u00e1laga
\nL\u00e4gg den 24 maj p\u00e5 minnet. D\u00e5 \u00e4r det \u00e4ntligen dags f\u00f6r Experiencia Verema i M\u00e1laga p\u00e5 Gran Hotel Miramar GL p\u00e5 Paseo Paseo Reding 22, 24. \u00d6ppet mellan klockan 12 till 15:00 och 17 till 21. F\u00f6rhandsbokning via webbplatsen verema. D\u00e5 kostar intr\u00e4det 10 euro. Annars 15 euro.<\/p>\n
MER OM VIN HITTAR DU H\u00c4R:<\/p>\n
Vacker av vin och resveratrol
\nVin fr\u00e5n Manilva och Mallorca
\nVin motverkar f\u00f6rkyning
\nSnyggare och charmigare av vin
\nR\u00f6dvin f\u00f6rbr\u00e4nner fettceller
\nVintips: Hj\u00e4lper dig att g\u00e5 ned i vikt<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Filosofera \u00f6ver inneh\u00e5llet i buteljen ing\u00e5r i uppgiften att f\u00f6rs\u00f6ka skrapa lite p\u00e5 ytan och l\u00e4ra sig n\u00e5got om vin. Det \u00e4r bara det, att ju mer man l\u00e4r sig, desto mer f\u00f6rst\u00e5r man hur lite man vet. Det \u00e4r sv\u00e5rt att bli klok p\u00e5 inneh\u00e5llet. I regel \u00e4r 12,5 procent av inneh\u00e5llet alkohol. Men […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":12167,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[395,3],"tags":[],"class_list":["post-12166","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arkiv-nyheter","category-nyheter"],"yoast_head":"\n