Alla snackar om GI, men vad \u00e4r glykemiskt index egentligen? Ewa S\u00f6derstr\u00f6m, chefredakt\u00f6r och grundare till den svenska h\u00e4lsosajten GI Viktkoll, reder ut begreppen Av Sara Hammarkrantz<\/p>\n
Glykemiskt index \u00e4r ett m\u00e5tt p\u00e5 hur snabbt blodsockret stiger efter att du har \u00e4tit ett livsmedel som inneh\u00e5ller kolhydrater.
\n-Det \u00e4r inget kr\u00e5ngligt. Genom att \u00e4ta mat med l\u00e5gt GI-v\u00e4rde, det vill s\u00e4ga l\u00e5ngsamma kolhydrater, f\u00e5r du en j\u00e4mnare och mer balanserad blodsockerniv\u00e5, s\u00e4ger Ewa S\u00f6derstr\u00f6m.
\nEwa S\u00f6derstr\u00f6m hade sj\u00e4lv problem med att blodsockerhalten \u00e5kte jojo. Hon har h\u00e5llit p\u00e5 med idrott i m\u00e5nga \u00e5r, men precis som m\u00e5nga andra idrottare \u00e5t hon mycket pasta och vitt br\u00f6d.
\n-Jag fick stora energitapp p\u00e5 eftermiddagarna, blev tr\u00f6tt och godissugen.
\nGI-metoden g\u00e5r ut p\u00e5 att \u00e4ta mat som h\u00e5ller blodsockret p\u00e5 en j\u00e4mn, balanserad niv\u00e5. F\u00f6r ett h\u00f6gt blodsocker \u00f6kar insulinp\u00e5slaget, vilket g\u00f6r oss feta och sliter p\u00e5 v\u00e5rt hj\u00e4rt\u2013 och k\u00e4rlsystem. Ett f\u00f6r l\u00e5gt blodsocker \u00f6kar stresshormonerna, vilka bryter ned kroppen och g\u00f6r oss tr\u00f6tta, griniga och okoncentrerade.<\/p>\n
M\u00e5nga vinster
\nDet finns m\u00e5nga vinster med GI-metoden. Att du g\u00e5r ner i vikt \u00e4r bara b\u00f6rjan. Du blir piggare, orkar mer, f\u00f6rebygger sjukdomar, f\u00e5r l\u00e4ttare att koncentrera dig och h\u00f6jer din prestationsf\u00f6rm\u00e5ga.
\nDu b\u00f6r allts\u00e5 \u00e4ta mat som det tar kroppen l\u00e4ngre tid att bryta ner. Med snabba kolhydrater som i vitt br\u00f6d och pasta skjuter blodsockerniv\u00e5n i h\u00f6jden, men kicken g\u00e5r lika fort \u00f6ver och du \u00e4r snart hungrig igen. Ju h\u00f6gre GI-v\u00e4rde desto snabbare g\u00e5r nerbrytningen.
\n-Balans mellan protein, fett och l\u00e5ngsamma kolhydrater g\u00f6r att ditt blodsocker inte \u00e5ker upp och ner. D\u00e5 r\u00e4cker din energi l\u00e4ngre och du har inget behov av att sm\u00e5\u00e4ta.<\/p>\n
Ingen bantningsmetod
\nGI-metoden g\u00e5r ut p\u00e5 att byta ut mat med h\u00f6gt GI mot mat med l\u00e5gt GI. Men du beh\u00f6ver inte avst\u00e5 fr\u00e5n att \u00e4ta, utan tv\u00e4rtom b\u00f6r du \u00e4ta regelbundet, frukost, lunch och middag och ett eller tv\u00e5 mellanm\u00e5l.
\n-GI \u00e4r ingen bantningsmetod utan ett s\u00e4tt att leva h\u00e4lsosammare. Det \u00e4r en ren bonuseffekten att man g\u00e5r ned i vikt, om man beh\u00f6ver det. Det \u00e4r inte bara blodsockret som hamnar i balans utan \u00e4ven vikten, s\u00e4ger Ewa S\u00f6derstr\u00f6m.<\/p>\n
10 vinster med GI-kosten
\n* Du beh\u00f6ver inte avst\u00e5 fr\u00e5n god mat
\n* Aldrig mer hungrig mellan m\u00e5ltiderna
\n* S\u00f6t- och godissuget f\u00f6rsvinner
\n* Blir piggare och gladare
\n* Prestationsf\u00f6rm\u00e5gan \u00f6kar
\n* Koncentrationsf\u00f6rm\u00e5gan \u00f6kar
\n* Insulinproduktionen minskar
\n* Du g\u00e5r ner i vikt, fettf\u00f6rbr\u00e4nningen \u00f6kar
\n* Minskar h\u00f6gt kolesterol och blodtryck
\n* Minskar risken f\u00f6r en m\u00e4ngd livsstilsrelaterade sjukdomar<\/p>\n
Byt ut-listan
\nVanliga frukostflingor och cornflakes \u2013 All branflingor
\nVitt b\u00f6rd – surdegsr\u00e5gbr\u00f6d eller fullkornsbr\u00f6d
\nS\u00f6tad smaksatt yoghurt – naturell yoghurt
\nVitt klibbigt ris – l\u00e5ngkornigt parboiled, r\u00e5- eller fullkornsris
\nGodis och chips – 70 procent choklad, torkade aprikoser eller n\u00f6tter
\nFriterad eller panerad mat – wokad och ugnstekt mat
\nPotatismos \u2013 kall potatissallad <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Alla snackar om GI, men vad \u00e4r glykemiskt index egentligen? Ewa S\u00f6derstr\u00f6m, chefredakt\u00f6r och grundare till den svenska h\u00e4lsosajten GI Viktkoll, reder ut begreppen Av Sara Hammarkrantz Glykemiskt index \u00e4r ett m\u00e5tt p\u00e5 hur snabbt blodsockret stiger efter att du har \u00e4tit ett livsmedel som inneh\u00e5ller kolhydrater. -Det \u00e4r inget kr\u00e5ngligt. Genom att \u00e4ta mat […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":1839,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[396,4],"tags":[],"class_list":["post-1838","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arkiv-artiklar","category-artiklar"],"yoast_head":"\n