M\u00e1laga var ett stort och vida exporterat s\u00f6tt vin redan \u00e5r 1047. Det s\u00f6ta M\u00e1lagavinet dracks av den moriske h\u00e4rskaren Idriss II som kallade det \u201dM\u00e1lagasirap\u201d f\u00f6r att kringg\u00e5 koranens lagar. Av Ola Josefsson<\/p>\n
1876 drabbades kusten av en vinlus som t\u00e4rde h\u00e5rt p\u00e5 producenterna och efter det hade vinet sv\u00e5rt att h\u00e4vda sig p\u00e5 v\u00e4rldsmarknaden. I st\u00e4llet kom sherry och J\u00e9rez att bli Sydspaniens mest dominerande vin respektive vinomr\u00e5de.
\nM\u00e1lagavinerna som l\u00e4mpar dig b\u00e4st som aperitif \u00e4r mer eller mindre s\u00f6ta, ambraf\u00e4rgade. Finaste vinet \u00e4r M\u00e1laga-Lagrima p\u00e5 enbart sj\u00e4lvrunnen must, enligt den kompletta vinguiden En v\u00e4rld av vin fr\u00e5n Norstedts.<\/p>\n
Manilva
\nDe vanligaste druvorna \u00e4r Moscatel och Pedro Ximinez. Arealen p\u00e5 odlingarna har tidigare legat p\u00e5 16.000 ha men endast 3.000 \u00e4r planterade f\u00f6r tillf\u00e4llet. Det blir cirka 40.000 hl per \u00e5r. Odlingarna finns vid fr\u00e4mst C\u00f3mpeta och Manilva.
\nN\u00e5gra av de mest k\u00e4nda firmorna i M\u00e1laga \u00e4r Scholtz Hermanos som under l\u00e5ng tid var i den tyska familjs \u00e4go som grundade den 1807 och vars namn den fortfarande b\u00e4r. Idag \u00e4r \u00e4garna dock spanska. Detta \u00e4r antagligen M\u00e1lagas mest namnkunnige producent. Deras Solera 1885 \u00e4r mycket ber\u00f6md.
\nEn annan M\u00e1lagaproducerande firma \u00e4r Larios, som annars \u00e4r synonymt med Gin i Spanien. De g\u00f6r \u00e4ven en mycket elegant, m\u00f6rkt guldf\u00e4rgad Moscatel, Colmanares, i deras bodega i M\u00e1laga. Bodegan P\u00e9rez Texeira g\u00f6r M\u00e1laga L\u00e1grima, vin av de sj\u00e4lvrunna \u201dt\u00e5rarna\u201d fr\u00e5n druvklasarna, ett av de mest erk\u00e4nda.<\/p>\n
75 \u00e5rsjubileum
\nM\u00e1lagaorganisationen som reglerar vinmarknaden El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen \u00b4M\u00e1laga\u00b4 y \u00b4Sierras de M\u00e1laga firar i \u00e5r 75 \u00e5rsjubileum. Tio konstn\u00e4rers motiv kommer att pryda etiketten p\u00e5 100.000 flaskor M\u00e1lagavin. I v\u00e5ra dagar exporteras vinet fr\u00e4mst till USA, Mexiko, Tyskland, Storbritannien, Hong Kong, Kina och Japan.<\/p>\n
Var dricker du d\u00e5 ditt M\u00e1lagavin?
\nSvenska Magasinet rekommenderar: Casa de Guardia i M\u00e1laga, en unik vinbar med \u00f6ver 160 \u00e5r p\u00e5 nacken. Den ligger mitt p\u00e5 Alameda Principal vid den lilla gatan Pastora. St\u00e4ll dig vid bardisken, best\u00e4ll ett glas M\u00e1lagavin. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
M\u00e1laga var ett stort och vida exporterat s\u00f6tt vin redan \u00e5r 1047. Det s\u00f6ta M\u00e1lagavinet dracks av den moriske h\u00e4rskaren Idriss II som kallade det \u201dM\u00e1lagasirap\u201d f\u00f6r att kringg\u00e5 koranens lagar. Av Ola Josefsson 1876 drabbades kusten av en vinlus som t\u00e4rde h\u00e5rt p\u00e5 producenterna och efter det hade vinet sv\u00e5rt att h\u00e4vda sig p\u00e5 […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":2632,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4,38],"tags":[],"class_list":["post-2631","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklar","category-mat-vin"],"yoast_head":"\n