Spanska vinmakare \u00e4r hungrigare och t\u00f6rstigare \u00e4n n\u00e5gonsin. Ambitionen \u00e4r att g\u00f6ra b\u00e4ttre och b\u00e4ttre viner med allt mer avancerad teknisk utrustning. Insikten om att det \u00e4r ute i ving\u00e5rden som det viktigaste arbetet ska g\u00f6ras blir ocks\u00e5 allt mer spridd. Den h\u00e4r insikten och kunskapst\u00f6rsten har redan resulterat i att m\u00e5nga av v\u00e4rldens ledande vinexperter h\u00e4vdar att Spanien i dag \u00e4r v\u00e4rldens ledande vinland! Den st\u00f6rste vingurun av dem alla, amerikanen Robert Parker, har till och med g\u00e5tt s\u00e5 l\u00e5ngt att han sagt: \u201d\u2026 s\u00e5 h\u00e4r kommer det att vara under de n\u00e4rmaste tio \u00e5ren. Inget annat land kommer att hinna ikapp Spaniens f\u00f6rspr\u00e5ng inom kunskap och utveckling.\u201d<\/p>\n
F\u00f6r oss, som har n\u00f6jet att bo i detta sp\u00e4nnande vinland, \u00e4r naturligtvis uttalanden som dessa rena julklappen. Tillg\u00e5ngen p\u00e5 riktigt bra viner av alla t\u00e4nkbara vintyper har aldrig varit s\u00e5 stor som nu.<\/p>\n
Hemligheter och trender
\nPersonligen har jag bara under den senaste m\u00e5naden provat n\u00e5gra riktiga h\u00f6jdare, bland annat n\u00e5gra fantastiska s\u00f6ta vita viner fr\u00e5n Sayalonga i Malagaprovinsen, Ariyanas, och fr\u00e5n Mallorca, Sioneta. Hemligheten bakom b\u00e5da dessa kvalitetsviner \u00e4r att de korttidslagrats p\u00e5 nya franska ekfat.<\/p>\n
Torra vita viner blir ocks\u00e5 bara b\u00e4ttre och b\u00e4ttre. H\u00e4r ligger hemligheten i att allt fler producenter v\u00e4ljer att sk\u00f6rda druvorna nattetid f\u00f6r att de ska beh\u00e5lla sin maximala fr\u00e4sch\u00f6r innan de hamnar i senaste skriket n\u00e4r det g\u00e4ller vinpressar, de pneumatiska. L\u00e5ngsam j\u00e4sning vid allt l\u00e4gre temperatur \u00e4r ocks\u00e5 inne bland de mest medvetna vinmakarna. Maior de Mendoza fr\u00e5n Galicien och Poligono 10 fr\u00e5n Rueda \u00e4r tv\u00e5 fullgoda exempel p\u00e5 detta.<\/p>\n
P\u00e5 r\u00f6dvinssidan kan vi notera tv\u00e5 nya och tydliga trender; kortare lagringstid p\u00e5 ekfat och en medveten satsning p\u00e5 lokala, mindre k\u00e4nda, druvsorter. Mer om detta senare, nu tillbaka till Robert \u201dBob\u201d Parker, som nyligen (12-13 november) h\u00f6ll sin f\u00f6rsta vinprovning n\u00e5gonsin i Spanien.<\/p>\n
\u201dBob\u201d valde Garnacha
\nInf\u00f6r mer \u00e4n 500 f\u00f6rv\u00e4ntansfulla vinentusiaster intog s\u00e5 v\u00e4rldens mest inflytelserika vinexpert podiet i Logro\u00f1o under seminariet WineFuture. St\u00e4mningen i lokalen formligen vibrerade och p\u00e5minde mer om en VM-final i fotboll \u00e4n om en vinprovning. S\u00e5 presenterade \u201dThe Wine Advocate\u201d, som han ocks\u00e5 kallas, provningsvinerna: 18 olika r\u00f6dviner gjorda p\u00e5 druvsorten Garnacha. Sju av dessa fr\u00e5n Frankrike (d\u00e4r denna urspanska druvsort blivit k\u00e4nd under namnet Grenache), fem fr\u00e5n Spanien, tv\u00e5 fr\u00e5n Kalifornien och fyra fr\u00e5n Australien.
\nSpanjorerna klarade sig v\u00e4l i konkurrensen och b\u00e4st av alla Espectacle fr\u00e5n D.O. Montsant, Aquil\u00f3n fr\u00e5n D.O. Campo de Borja och Mancuso fr\u00e5n Vino de la Tierra-omr\u00e5det Valdejal\u00f3n i Zaragoza.
\nSamtliga fick 96 po\u00e4ng av \u201dBob\u201d, men inget av dessa viner \u00e4r anpassade f\u00f6r n\u00e5gon vardagspl\u00e5nbok precis. De kostar kring 100 euro flaskan.<\/p>\n
L\u00e4sarfr\u00e5gor
\nOm du vill veta mer om n\u00e5got av vinerna som n\u00e4mnts, eller har andra fr\u00e5gor om vin, \u00e4r du alltid v\u00e4lkommen att h\u00f6ra av dig. Enklast \u00e4r om du skickar en e-post till Morgan p\u00e5:
\ninfo@vinoskantz.com <\/p>\n
Tills vi tr\u00e4ffas igen i n\u00e4sta nummer av Svenska Magasinet,
\nha en riktigt GOD JUL och ett GOTT NYTT \u00c5R!
\nH\u00e4lsar Morgan Skantz <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Spanska vinmakare \u00e4r hungrigare och t\u00f6rstigare \u00e4n n\u00e5gonsin. Ambitionen \u00e4r att g\u00f6ra b\u00e4ttre och b\u00e4ttre viner med allt mer avancerad teknisk utrustning. Insikten om att det \u00e4r ute i ving\u00e5rden som det viktigaste arbetet ska g\u00f6ras blir ocks\u00e5 allt mer spridd. Den h\u00e4r insikten och kunskapst\u00f6rsten har redan resulterat i att m\u00e5nga av v\u00e4rldens ledande […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":2720,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4,38],"tags":[],"class_list":["post-2719","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklar","category-mat-vin"],"yoast_head":"\n