Jag har f\u00e5tt flera l\u00e4sarfr\u00e5gor om f\u00f6rslutningar av vinflaskor. Vilket \u00e4r b\u00e4st? Naturkork, plastkork, skruvlock och s\u00e5 vidare\u2026 Det h\u00e4r ger mig ett utm\u00e4rkt tillf\u00e4lle att reda ut det hela. Av Morgan Skantz<\/p>\n
Hur m\u00e5nga g\u00e5nger har vi inte l\u00e4st tidningsartiklar om vinkorkar med rubriken: \u201dKorken \u2013 vinets lunga!\u201d D\u00e4rmed f\u00e5ngar vi upp en av de mest spridda myterna (och de \u00e4r m\u00e5nga!) inom vinv\u00e4rlden. Nyss n\u00e4mnda rubrik antyder naturligtvis att naturkorken skulle till\u00e5ta ett visst luftinsl\u00e4pp i flaskan, och att detta skulle vara till gagn f\u00f6r vinet. Inget kan vara mer fel! Korken ska sluta t\u00e4tt, punkt slut. Skulle den l\u00e4cka in luft s\u00e5 skulle det b\u00e4sta vin snabbt f\u00f6rvandlas till vin\u00e4ger.<\/p>\n
F\u00f6rdelen med naturkork \u00e4r ist\u00e4llet dess flexibilitet, som m\u00f6jligg\u00f6r att den kan sitta i en vinflaska under decennier, men att vi \u00e4nd\u00e5 kan dra ur den. St\u00f6rsta nackdelen \u00e4r att den ibland angrips av TCA, vilket skapar det vi felaktigt valt att kalla \u201dkorkskadat\u201d vin. Mer om detta vid ett senare tillf\u00e4lle.<\/p>\n
Plastkork
\nMed plastkork, som f\u00f6r \u00f6vrigt p\u00e5 spanska har ett betydligt roligare namn: tamp\u00f3n de silic\u00f3na, allts\u00e5 silikontampong, minskar vi radikalt risken f\u00f6r TCA-skadat vin. Men den st\u00f6rsta nackdelen med silikontampongen \u00e4r att den inte kan sitta s\u00e4rskilt l\u00e4nge i en vinflaska innan den blir n\u00e4rmast hoppl\u00f6s att f\u00e5 loss. Den kniper sig helt enkelt fast, eftersom den saknar all som helst flexibilitet. D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r den h\u00e4r f\u00f6rslutningsmetoden bara l\u00e4mplig att anv\u00e4nda i vinflaskor avsedda att konsumeras inom ett par \u00e5r.<\/p>\n
Skruvkapsylen
\nEn alldeles utm\u00e4rkt uppfinning! Men samtidigt saknar den ju all som helst charm. I Sverige f\u00f6rknippar vi den os\u00f6kt med viner, som brukar k\u00f6pas av \u201dde, som h\u00e4nger p\u00e5 l\u00e5set\u201d. H\u00e4r i Spanien har skruvlocket framf\u00f6r allt anv\u00e4nts f\u00f6r vad vi p\u00e5 svenska kallar Starkviner, p\u00e5 spanska \u201dVinos Generosos\u201d, eller f\u00f6r mycket enkla bordsviner. I l\u00e4nder d\u00e4r man inte har dessa traditionella belastningar har den d\u00e4remot slagit igenom rej\u00e4lt. I Nya Zeeland till exempel f\u00f6rsluts i dag drygt 90 procent av alla vinflaskor f\u00f6r inhemsk konsumtion med just skruvkapsyl. Men \u00e5ter igen; hur charml\u00f6st f\u00e5r det bli? Finns det d\u00e5 inga alternativ. Jo visst g\u00f6r det! Glasproppen, eleganten p\u00e5 denna arena (!), som vi d\u00e4rf\u00f6r till\u00e4gnar ett eget kapitel.<\/p>\n
Senaste skriket: Glasproppen!
\nF\u00f6rsta g\u00e5ngen jag sj\u00e4lv kom i kontakt med denna f\u00f6rslutningsmetod blev jag kort och gott oerh\u00f6rt imponerad. Den var l\u00e4tt att hantera och dessutom elegant! I vinflaskorna fr\u00e5n tidigare n\u00e4mnda Bodega Bentom\u00edz i Sayalonga sitter alltid glasproppar. L\u00e5t oss se hur det hela fungerar:
\n1. P\u00e5 toppen av flaskan sitter en \u201dvanlig\u201d kapsyl, som man med en enkel vridning l\u00e4tt f\u00e5r loss.
\n2. Med b\u00e5da tummarna trycker man sedan l\u00e4tt, snett upp\u00e5t, och\u2026
\n3. \u2026Plopp (!) s\u00e5 lossnar glasproppen.
\nN\u00e4r man serverat vinet s\u00e5 \u00e4r det l\u00e4tt att \u00e5terf\u00f6rsluta flaskan med glasproppen, som \u00e4r f\u00f6rsedd med en tunn silikonpackning. Hur elegant som helst! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jag har f\u00e5tt flera l\u00e4sarfr\u00e5gor om f\u00f6rslutningar av vinflaskor. Vilket \u00e4r b\u00e4st? Naturkork, plastkork, skruvlock och s\u00e5 vidare\u2026 Det h\u00e4r ger mig ett utm\u00e4rkt tillf\u00e4lle att reda ut det hela. Av Morgan Skantz Hur m\u00e5nga g\u00e5nger har vi inte l\u00e4st tidningsartiklar om vinkorkar med rubriken: \u201dKorken \u2013 vinets lunga!\u201d D\u00e4rmed f\u00e5ngar vi upp en av […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":3142,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4,38],"tags":[],"class_list":["post-3141","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklar","category-mat-vin"],"yoast_head":"\n