S\u00e5 h\u00e4r i slutet av sommaren sveper de varma vindarna \u00f6ver Costa del Sol, varmare \u00e4n n\u00e5gon annanstans i Europa. Att kunna sitta \u201dAl fresco\u201d och \u00e4ta en god middag utomhus p\u00e5 kv\u00e4llen \u00e4r n\u00e5got vi nordbor njuter av Av Pernilla Gavrell, Restaurante El Castillo<\/p>\n
De matintresserade letar i kokboken efter nya recept som skall inspirera till matlagning och ge en liten Ah-upplevelse n\u00e4r man tar f\u00f6rsta tuggan. G\u00e4rna i goda v\u00e4nners samvaro.<\/p>\n
Jag serverar g\u00e4rna kycklingen med chiliaioli som s\u00e4tter pricken \u00f6ver i\u00b4et. Till detta dricks, f\u00f6rutom ett glas iskallt vatten, en Alsac Gewurztraminer eller det Spanska vinet Garci Grande Sauvignon Blanc.<\/p>\n
Som en extra liten bonus kan ni g\u00e5 in p\u00e5 v\u00e5r hemsida www.elcastillo.eu och under recept h\u00e4mta receptet p\u00e5 chiliaiolin och en h\u00e4rlig f\u00f6rr\u00e4tt p\u00e5 sparris.<\/p>\n
Smaklig m\u00e5ltid!<\/p>\n
Grillad marinerad kyckling med ljummen potatissallad f\u00f6r 4 personer<\/p>\n
Till kycklingen k\u00f6ps:
\n800 gr kycklingfil\u00e9
\n2 vitl\u00f6ksklyftor
\nSaften av 1 lime
\n1\/2 tsk av Sambal Oleak
\n4 msk olivolja
\n2 msk paprikapulver
\nSalt och peppar<\/p>\n
Marinad:
\nPressa vitl\u00f6ken och blanda med saften av limen, Sambal Oleak, olivoljan, paprikapulvret, salt och peppar.
\nDela fil\u00e9n p\u00e5 l\u00e4ngden och l\u00e4gg i marinaden. L\u00e5t st\u00e5 i minst 3 timmar i kylen.<\/p>\n
Till potatissalladen ink\u00f6ps:
\nca 1 kg f\u00e4rsk potatis
\n2 r\u00f6dl\u00f6kar
\n2 vitl\u00f6ksklyftor
\nca 1 dl olivolja
\n1 dl vatten
\n1 dl vitvinsvin\u00e4ger
\nF\u00e4rsk Timjan, salt och peppar
\nSallad, t ex ruccola eller blandsallad
\nKoka potatisen och h\u00e4ll av vattnet n\u00e4r potatisen \u00e4r klar. St\u00e4ll \u00e5t sidan.
\nSk\u00e4r l\u00f6ken i ringar och skiva vitl\u00f6ken fint.
\nTa en klick sm\u00f6r i en kastrull och l\u00e4gg i all l\u00f6k. Fr\u00e4s n\u00e5gon minut och h\u00e4ll sedan p\u00e5 olivolja, vatten och vin\u00e4ger. Koka under n\u00e5gra minuter under svag v\u00e4rme. Salta och peppra.
\nSk\u00e4r den avsvalnade potatisen i skivor och l\u00e4gg i en sk\u00e5l tillsammans med salladen. Tag s\u00e5 mycket av l\u00f6kdressingen som passar din smak. Dra av n\u00e5gra blad fr\u00e5n timjanen och str\u00f6 \u00f6ver. L\u00e4gg resten av kvistarna \u00f6verst.<\/p>\n
Grilla eller stek fil\u00e9erna. L\u00e4gg upp p\u00e5 tallriken tillsammans med den ljumna potatissalladen och g\u00e4rna med chiliaiol. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
S\u00e5 h\u00e4r i slutet av sommaren sveper de varma vindarna \u00f6ver Costa del Sol, varmare \u00e4n n\u00e5gon annanstans i Europa. Att kunna sitta \u201dAl fresco\u201d och \u00e4ta en god middag utomhus p\u00e5 kv\u00e4llen \u00e4r n\u00e5got vi nordbor njuter av Av Pernilla Gavrell, Restaurante El Castillo De matintresserade letar i kokboken efter nya recept som skall […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":3249,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4,38],"tags":[],"class_list":["post-3248","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklar","category-mat-vin"],"yoast_head":"\n