Svensk\u00e4gda restaurangen Citron som ligger n\u00e5gra stenkast fr\u00e5n Picassos f\u00f6delsehem vid La Plaza de la Merced i M\u00e1laga firar 10-\u00e5rs jubileum. Citron var en av pionj\u00e4rerna n\u00e4r det g\u00e4ller \u201dcross kitchen\u201d i M\u00e1laga. Bakom framg\u00e5ngen ligger ett antal klassiker men \u00e4ven f\u00f6rm\u00e5gan att utvecklas och f\u00f6rnya sig. Citron erbjuder exempelvis ett flertal glutenfria alternativ och tar in allt fler ekologiska produkter i sin matlagning. Det skriver restaurangen i ett pressmeddelande.
\n– M\u00e1laga \u00e4r fantastiskt vackert under julen, boka in en dag med julshopping och avsluta den med v\u00e5r julmeny, rekommenderar kr\u00f6garen Nanna Tommola som driver Citron med buisness partnern Javier Jimenez Tejada.
\nCitron har f\u00f6rutom en prisv\u00e4rd specialmeny f\u00f6r grupper, flera s\u00e4songsbetonade menyer under \u00e5ret, d\u00e4ribland San Valentin och s\u00e5 julen f\u00f6rst\u00e5s! P\u00e5 \u00e5rets julmeny, som best\u00e5r av f\u00f6rr\u00e4tt, huvudr\u00e4tt och efterr\u00e4tt f\u00f6r 27 euro per person, finns bland annat sm\u00f6rdegsbakelse med mousse av iberisk pat\u00e9 och bl\u00e5b\u00e4rss\u00e5s samt en fl\u00e4skfil\u00e9gryta med russin, plommon och s\u00f6tt M\u00e1lagavin.<\/p>\n
– Citron har skapat en trend i M\u00e1laga, s\u00e4ger Nanna Tommola. Vi utg\u00e5r ifr\u00e5n lokala andalusiska produkter som vi blandar upp med internationella influenser. Vi har m\u00e5nga stamkunder som kommer f\u00f6r klassikerna som varit med fr\u00e5n start, samtidigt f\u00f6rs\u00f6ker vi st\u00e4ndigt l\u00e4ra oss nya saker och bli allt mer kreativa.
\nEkologiska produkter ligger i tiden och Citron har ocks\u00e5 satsat p\u00e5 alternativ f\u00f6r glutenallergiker. F\u00f6rutom risotto, woks, glutenfri brownie, med flera andra r\u00e4tter, har Citron ocks\u00e5 glutenfri soja, \u00f6l och br\u00f6d. F\u00f6r Nanna \u00e4r det dock inte enbart r\u00e5varorna som \u00e4r viktiga f\u00f6r att bevara och h\u00f6ja kvaliteten.
\n– Lika viktig \u00e4r den energi som uppst\u00e5r i k\u00f6ket n\u00e4r vi tillreder maten, det m\u00e5ste vara bra st\u00e4mning i k\u00f6ket. Musiken, k\u00e4nslan bland personalen, hur vi tar i produkterna, allt bildar en helhet som n\u00e5r ut till g\u00e4sterna och f\u00e5r dem att m\u00e5 bra.
\nNanna intresserar sig generellt f\u00f6r fysiskt och psykiskt v\u00e4lm\u00e5ende och f\u00f6rs\u00f6ker hela tiden utveckla Citrons koncept, g\u00e5r kurser och provar nya r\u00e5varor tillsammans med sin personal.
\nAtmosf\u00e4ren och mysfaktorn i lokalen \u00e4r minst lika viktig och som en bonus ut\u00f6ver den varma hemtrevliga milj\u00f6n, kan Citrons g\u00e4ster just nu njuta av alster av M\u00e1lagakonstn\u00e4ren Antonio Gallero. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Svensk\u00e4gda restaurangen Citron som ligger n\u00e5gra stenkast fr\u00e5n Picassos f\u00f6delsehem vid La Plaza de la Merced i M\u00e1laga firar 10-\u00e5rs jubileum. Citron var en av pionj\u00e4rerna n\u00e4r det g\u00e4ller \u201dcross kitchen\u201d i M\u00e1laga. Bakom framg\u00e5ngen ligger ett antal klassiker men \u00e4ven f\u00f6rm\u00e5gan att utvecklas och f\u00f6rnya sig. Citron erbjuder exempelvis ett flertal glutenfria alternativ och […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":3493,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[396,4],"tags":[],"class_list":["post-3492","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arkiv-artiklar","category-artiklar"],"yoast_head":"\n