Vilka \u00e4r b\u00e4st i v\u00e4rlden p\u00e5 blindtest av viner? Jo det \u00e4r Spanien som nyligen kom f\u00f6re vinlandet Frankrike (femma) och Belgien som placerade sig p\u00e5 en andraplats. P\u00e5 tredje plats kom \u00f6verraskningen Sverige. T\u00e4vlingen arrangerades av det franska vinmagasinet \u201dLa revue du vin de France\u201d och avgjordes i sydfranska Ch\u00e2teauneuf-du-Pape. Av Ola Josefsson
\nTwitter: @JosefssonOla<\/p>\n
Totalt 20 l\u00e4nder fanns med vid t\u00e4vlingen som avgjordes f\u00f6r tredje g\u00e5ngen. Spaniens lag bestod av Philippe Cesco, Jos\u00e9 Aragunde, Roberto Santana och Alfonso Torrente som skrapade ihop 140 po\u00e4ng vilket var tv\u00e5 mer \u00e4n Belgien och 25 mer \u00e4n Sverige.
\nDet spanska laget hade bara tr\u00e4ffats en g\u00e5ng f\u00f6r att f\u00f6rbereda sig f\u00f6r t\u00e4vlingen. Trots det r\u00f6dgula laget hem segern och kan kalla sig vinprovningsm\u00e4stare inom blindtest.
\nTrots att m\u00e5nga vinl\u00e4nder som Spanien har en tendens att fokusera p\u00e5 det egna landets viner visade spanjorerna att de har bred kunskap. Det de gick bet p\u00e5 i t\u00e4vlingen var att identifiera en Bollinger.
\nDet handlade om att prova sig igenom tolv viner i t\u00e4vlingen som utg\u00f6rs av ett blindtestet d\u00e4r man har tio minuter p\u00e5 sig att ange r\u00e4tt druva, land, region, \u00e5rg\u00e5ng och producent. F\u00f6rs\u00f6k att lyckas med det!
\nI VM-provningen anv\u00e4ndes fem franska viner samt viner fr\u00e5n Nya Zeeland, Tyskland, Kroatien, Grekland, Italien, Sydafrika och Spanien som var representerad med en tempranillo 2006 fr\u00e5n bodega Quinta Sandoria.<\/p>\n
M\u00e5nadens tips
\nSomontano \u00e4r ett mindre vindistrikt som ligger i Aragonien och s\u00f6der om Pyren\u00e9erna i provinsen Huesca. H\u00e4r finns olikheter som den torra och klara himmelen fr\u00e5n Medelhavet och de fuktiga vindarna fr\u00e5n Atlanten och Biscayabukten.
\nEnate har 500 hektar vinodlingar som ligger i en dal med samma namn och byarna Salas Altas, Salas Bajas Cregenz\u00e1n och Barbastro. 85 procent av vinerna som framst\u00e4lls \u00e4r r\u00f6da.
\nTv\u00e5 av vinerna \u00e4r ganska l\u00e4tta att hitta i butiker p\u00e5 Costa del Sol. Det \u00e4r Enate som kostar mellan sex och sju euro. Det g\u00f6rs antingen p\u00e5 Tempranillo (70%) och Cabernet Sauvignon (30%) eller Cabernet Sauvignon (50%) och Merlot (50%). De finns som Roble (sex m\u00e5nader p\u00e5 fat) eller Crianza (nio m\u00e5nader) och b\u00e5da vinerna \u00e4r balanserade och eleganta i sin stil.
\nK\u00f6rsb\u00e4rsr\u00f6da till f\u00e4rgen, komplex doft av b\u00e4r (svarta vinb\u00e4r, bj\u00f6rnb\u00e4r) med eleganta blommiga nyanser och inslag av peppar, vanilj och \u00f6rter. Smaken \u00e4r behaglig och mjuk men ocks\u00e5 tanniner kan sk\u00f6njas vilket \u00f6ppnar f\u00f6r en smakrik avslutning.
\nOch som sagt; f\u00f6r priset av sex eller sju euro f\u00e5r du ett mycket bra vin.<\/p>\n
Abadia Retuerta Selecci\u00f3n Especial 2010
\nLetar du efter n\u00e5got riktigt h\u00e4ftigt vin till en speciell h\u00f6gtid och som g\u00e4rna f\u00e5r kosta en tjugoeurosedel? D\u00e5 \u00e4r Abadia Retuerta Selecci\u00f3n Especial ett vin f\u00f6r dig. Det \u00e4r en av mina verkliga favoriter och kommer fr\u00e5n bodegan med samma namn som ligger i Sardon de Duero n\u00e4ra Valladolid i regionen Castilla y Leon.
\nAbadia Retuerta g\u00f6r n\u00e5gra av Spaniens b\u00e4sta viner som har blivit k\u00e4nda \u00f6ver hela v\u00e4rlden. Bakom farmg\u00e5ngen st\u00e5r vinmakarna Pascal Delbeck och \u00c1ngel Anoc\u00edbar som f\u00e5tt fram viner som visar fullst\u00e4ndig harmoni, de \u00e4r balanserad med aromatisk rikedom och intensitet.
\nOm du skulle hitta en Abad\u00eda Retuerta Selecci\u00f3n Especial fr\u00e5n 2001 s\u00e5 k\u00f6p den. Den blev vald till \u00e5rets b\u00e4sta r\u00f6da vid International Wine Challenge i London 2005.
\nDe b\u00e4sta, selekterade och utvalda druvorna fr\u00e5n bodegans egna odlingar som ligger i Duero-dalen anv\u00e4nds. Druvorna v\u00e4xer nerifr\u00e5n floden och upp till 850 meters h\u00f6jd. 2010 sk\u00f6rdades druvorna mellan den 28 september och 8 oktober.
\nVinet g\u00f6rs p\u00e5 Tempranillo (75%), Syrah (10%) och Cabernet Sauvignon (15%). Ett mycket balanserat vin som legat tio m\u00e5nader p\u00e5 franska och amerikanska fat. Kombinationen av druvorna ger vinet dess speciella karakt\u00e4r d\u00e4r Tempranillo st\u00e5r f\u00f6r rikedom, Syrah f\u00f6r intensitet och Cabernet Sauvignon f\u00f6r elegans.
\nI den lilla vinbutiken La Gusta Vieja p\u00e5 calle Marbella 6 i Fuengirola kostar detta fantastiska vin 20,90 euro.<\/p>\n
Vinproduktionen bidrog till Spaniens efterr\u00e4tter
\nVarf\u00f6r har Spanien s\u00e5 m\u00e5nga efterr\u00e4tter eller desserter gjorda p\u00e5 \u00e4gg? Anledningen \u00e4r den omfattande vinproduktionen. L\u00e5t mig f\u00f6rklara.
\n\u00c4ggvita anv\u00e4ndes f\u00f6r att f\u00e5 bort orenheter fr\u00e5n vinet f\u00f6re buteljering. M\u00e4ngder av \u00e4ggvitor gick \u00e5t. \u00c4ggvitan gjorde att sm\u00e5skr\u00e4p klumpade ihop sig med vitan n\u00e4r den koagulerade. N\u00e4r \u00e4ggvitan togs bort var vinet klart. Det verktyg som anv\u00e4ndes syns h\u00e4r ovan. Bilden nedan \u00e4r tagen p\u00e5 Bodegas Bilbainas och \u00e4nnu anv\u00e4nds metoden p\u00e5 sina h\u00e5ll f\u00f6r att g\u00f6ra vinet klarare.
\nGivetvis blev det massor av \u00e4ggulor \u00f6ver och av dessa gjordes desserter som exempelvis Flan eller bryl\u00e9pudding.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vilka \u00e4r b\u00e4st i v\u00e4rlden p\u00e5 blindtest av viner? Jo det \u00e4r Spanien som nyligen kom f\u00f6re vinlandet Frankrike (femma) och Belgien som placerade sig p\u00e5 en andraplats. P\u00e5 tredje plats kom \u00f6verraskningen Sverige. T\u00e4vlingen arrangerades av det franska vinmagasinet \u201dLa revue du vin de France\u201d och avgjordes i sydfranska Ch\u00e2teauneuf-du-Pape. Av Ola Josefsson Twitter: […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":4874,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4,38],"tags":[],"class_list":["post-4873","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklar","category-mat-vin"],"yoast_head":"\n