Antigua Casa de Guardia \u00e4r den mest autentiska och \u00e4kta vinbaren p\u00e5 hela Costa del Sol. Den har f\u00e5tt sitt namn efter Don Jos\u00e9 De Guardia som startade vinbaren 1840 n\u00e4r den f\u00f6rst l\u00e5g p\u00e5 calle Oller\u00edas en bit fr\u00e5n Teatro Cervantes. Men Jos\u00e9 var inte bara bar\u00e4gare. Han var en ber\u00f6md vinmakare och kunglig hovleverant\u00f6r till den spanska drottningen Isabel II med Moscatel-vinet Trasa\u00f1ejo Isabel II. Av Ola Josefsson<\/p>\n
\u00c5ret 1865 fick De Guardia av drottning Isabell II posten som civil guvern\u00f6r i Segovia och verksamheten i M\u00e1laga \u00f6vertogs av Don Enrique Navarro som klokt nog l\u00e4t namnet p\u00e5 vinbaren vara kvar. Navarro utvecklade verksamheten tillsammans med Jos\u00e9 Ruiz Luque och dennes yngre bror Antonio. Vid den h\u00e4r tiden l\u00e5g vinbaren p\u00e5 calle Atarazanas.
\nUnder denna epok hade Antigua Casa de Guardia en av sina tv\u00e5 storhetsperioder. F\u00f6rsta perioden var fram till 1898 och den andra stora perioden var p\u00e5 1970-talet n\u00e4r universitetsstuderande och spr\u00e5kstudenter b\u00f6rjade hitta hit.<\/p>\n
1899 flyttade vinbaren till den plats d\u00e4r den ligger i v\u00e5ra dagar, Alameda Principal 18. Det var meningen att flytten bara skulle bli tempor\u00e4r men s\u00e5 blev det inte. Navarro hade inga arvingar och beslutade att l\u00e4mna \u00f6ver f\u00f6retaget till br\u00f6derna Ru\u00edz Luque. Det var d\u00e5 till\u00e4ggsnamnet \u201dantigua\u201d kom till f\u00f6r att f\u00f6rtydliga att det var tal om den tidigare eller \u00e4ldre Casa de Guardia.<\/p>\n
1930 avlider Jos\u00e9 Ruiz Luque och brorsonen Jos\u00e9 Garijo Ruiz tar \u00f6ver. P\u00e5 grund av politiska motiv satt Jos\u00e9 Garijo i f\u00e4ngelse under inb\u00f6rdeskriget och f\u00f6retaget hamnade i h\u00e4nderna p\u00e5 en administrativ juridisk person. Aff\u00e4rerna gick vid tillf\u00e4llet d\u00e5ligt.<\/p>\n
P\u00e5 1940-talet blev Jos\u00e9 Garijo frisl\u00e4ppt och best\u00e4mde sig f\u00f6r att bli vinmakare och g\u00e4stgivare i st\u00e4llet f\u00f6r att bli advokat. Han \u00f6ppnade en krog p\u00e5 calle M\u00e9ndez N\u00fa\u00f1ez och anlade vinodlingar i El Romerillo som ligger tv\u00e5 kilometer fr\u00e5n Ol\u00edas p\u00e5 v\u00e4gen till Comares i bergen bakom M\u00e1laga. Det var nu som M\u00e1lagavinerna kom tillbaka i stor skala och Don Jos\u00e9 Garijo Ruiz blev en erk\u00e4nd vinmakare.<\/p>\n
Sedan 1997 drivs anl\u00e4ggningen av Jos\u00e9 Garijo Ruiz barn med Cayetano Garijo som direkt\u00f6r. Vinbaren erbjuder femton olika viner som \u00e4r gjorda Moscatel de Alejandr\u00eda och Pedro Xim\u00e9nez, eller Pedro Jim\u00e9n som en \u00e4kta m\u00e1lague\u00f1o s\u00e4ger. De mest efterfr\u00e5gade \u00e4r halvs\u00f6ta Pajarete 1908 p\u00e5 Pedro Xim\u00e9n och s\u00f6ta Pedrito. Pr\u00f6va g\u00e4rna det prisbel\u00f6nta PX 1908, trasa\u00f1ejo, PX. Ifjol framst\u00e4llde man 40.000 flaskor M\u00e1laga-vin och man fakturerade f\u00f6r 200.000 euro.<\/p>\n
Antigua Casa de Guardia har alltid varit en k\u00e4nd m\u00f6tesplats i M\u00e1laga. N\u00e4r jag har g\u00e4ster fr\u00e5n Sverige b\u00f6rjar M\u00e1laga-turen alltid h\u00e4r. Kundkretsen har f\u00f6r\u00e4ndrats. M\u00e1laga-vinet var tidigare en mycket popul\u00e4r aperitif, en drink som intogs som aptitretare och serverades f\u00f6re maten. Den nya generationen har g\u00e5tt ifr\u00e5n gamla traditioner. Numera utg\u00f6rs 65 procent av g\u00e4sterna p\u00e5 vinbaren av turister.
\n\u201dMen m\u00e5let \u00e4r att vinna tillbaka allm\u00e4nheten igen, vi vill h\u00e5lla traditionen vid liv\u201d s\u00e4ger den nuvarande direkt\u00f6ren Cayetano Garijo.<\/p>\n
Personalstyrkan \u00e4r p\u00e5 femton personer och de vill locka tillbaka kunder p\u00e5 mellan 30 till 45 \u00e5r. De som \u00e4r \u00f6ver 45 \u00e5r kommer hit, s\u00e4ger Garijo i en intervju i provinsens st\u00f6rsta dagstidning Diario SUR.<\/p>\n
google_ad_client = ”ca-pub-4108016601726900”;
\n google_ad_slot = ”4324319218”;
\n google_ad_width = 728;
\n google_ad_height = 15;<\/p>\n
Vin och tapas i M\u00e1laga
\nM\u00e1laga betraktas numera som Spaniens tredje fr\u00e4msta kulturstad efter Madrid och Barcelona. Men Solkustens \u201dhuvudstad\u201d \u00e4r inte bara museum och utst\u00e4llningar. H\u00e4r \u00e4ter du ocks\u00e5 gott.
\nI Gamla stan finns m\u00e4ngder av bra restauranger och tapas-barer. En tapas-runda i Gamla stan bjuder p\u00e5 h\u00e4rliga upplevelser. P\u00e5 svensk\u00e4gda Citron p\u00e5 Plaza de Merced 10, n\u00e4ra Picassos f\u00f6delsehem, h\u00f6g mysfaktor med utm\u00e4rkt mat. \u00c4ven glutenfri.
\nDet finns ocks\u00e5 flera utm\u00e4rkta vinbarer som Los Patios de Beatas p\u00e5 calle Beatas 43. H\u00e4r kan du v\u00e4lja p\u00e5 40 olika husets vin p\u00e5 glas. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Antigua Casa de Guardia \u00e4r den mest autentiska och \u00e4kta vinbaren p\u00e5 hela Costa del Sol. Den har f\u00e5tt sitt namn efter Don Jos\u00e9 De Guardia som startade vinbaren 1840 n\u00e4r den f\u00f6rst l\u00e5g p\u00e5 calle Oller\u00edas en bit fr\u00e5n Teatro Cervantes. Men Jos\u00e9 var inte bara bar\u00e4gare. Han var en ber\u00f6md vinmakare och kunglig […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":5030,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4,38],"tags":[],"class_list":["post-5029","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklar","category-mat-vin"],"yoast_head":"\n