Evert Taube diktade om \u201dM\u00e1lagas vindr\u00e4nkta kust\u201d i Torpmaja. D\u00e5 hade den moriske h\u00e4rskaren Idriss II redan \u00e5r 1.047 druckit vin fr\u00e5n M\u00e1laga, som han kallade \u201dM\u00e1laga-sirap\u201d, f\u00f6r att g\u00e5 runt koranens lagar. Det s\u00f6ta dessertvinet h\u00f6ll p\u00e5 att f\u00f6rsvinna tills det d\u00f6k upp p\u00e5 Nobelfesten 2012. Nu framst\u00e4lls det prisbel\u00f6nta kvalitetsviner av b\u00e5de r\u00f6tt och vitt i provinsen. Av Ola Josefsson<\/p>\n
Det har h\u00e4nt en hel del saker p\u00e5 vinomr\u00e5det i provinsen M\u00e1laga de senaste 20 \u00e5ren. N\u00e4r den f\u00f6rsta upplagan av m\u00e4sterverket En v\u00e4rld av vin kom ut 1995, f\u00f6rfattad av Mikael M\u00f6lstad och Bengt Frihiofsson, kunde vi l\u00e4sa om det s\u00f6ta M\u00e1laga-vinet som f\u00f6rr var stort och vida exporterat men idag n\u00e4stan \u00e4r utd\u00f6tt. Det var d\u00e5.
\n2012 skulle ett s\u00f6tt M\u00e1laga-vin ta plats i de finare salongerna. Vinproducenten Jorge Ord\u00f3\u00f1ez & Co i V\u00e9lez M\u00e1laga i Axarqu\u00eda-omr\u00e5det framst\u00e4lldes dessertvinet som serverades till \u00f6ver 1.200 inbjudna g\u00e4ster i Bl\u00e5 hallen i Stockholms stadshus vid Nobelfesten. I konkurrens med hundra andra viner valdes n\u00famero 2 Victoria \u00e5rg\u00e5ng 2010 med ursprungsbeteckningen Denominaciones de Origen de M\u00e1laga y Sierras de M\u00e1laga.<\/p>\n
Det \u00e4r inte bara det s\u00f6ta dessertvinet som i v\u00e5ra dagar k\u00e4nnetecknar vinprovinsen M\u00e1laga. Vinmakarna har tagit j\u00e4ttekliv de senaste 15 \u00e5ren och framtidstron \u00e4r stark. Engagemanget f\u00f6r att visa upp sig p\u00e5 den gigantiska vinmarknaden \u00f6kar med satsningar internationellt.
\nH\u00e4r har det odlats vin i tusentals \u00e5r. Fenicierna fr\u00e5n v\u00e5ra dagars Libanon var de f\u00f6rsta. Fr\u00e5n att ha varit unga viner fr\u00e5n sm\u00e5 ving\u00e5rdar har det kommit att bli h\u00f6gkvalitativa viner som kan konkurrera med de b\u00e4sta. Flera viner och ving\u00e5rdar har f\u00e5tt utm\u00e4rkelser och priser de senaste \u00e5ren trots m\u00f6rdande konkurrensen p\u00e5 omr\u00e5det.<\/p>\n
Kontrollorgan 1933
\nFaktum \u00e4r att kontrollorganet f\u00f6r vin i M\u00e1laga \u00e4r ett av Spaniens \u00e4ldsta och startade redan 1933. Det finns allts\u00e5 en l\u00e5ng tradition av att g\u00f6ra vin i provinsen.
\nFlera av de traditionella vinhusen finns inte kvar. F\u00f6r 25 \u00e5r sedan fanns det 14 ving\u00e5rdar. Fem \u00e5r senare hade de minskat till nio. 1999 intr\u00e4ffade flera viktiga saker. Det \u00e5ret b\u00f6rjade vinodlingar utanf\u00f6r Ronda \u00e5terskapas och blev en del i kontrollorganet Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen M\u00e1laga y Sierras de M\u00e1laga.<\/p>\n
I provinsen M\u00e1laga \u00e4r antalet bodegor eller vinhus nu 45 stycken. N\u00e4stan h\u00e4lften av dessa vinfirmor, 22 stycken, ligger runt Ronda som har blivit ett riktm\u00e4rke i branschen \u00e4ven om flera av dem bara funnits ett decennium. Tio procent av Ronda-vinerna g\u00e5r p\u00e5 export till utlandet.
\nDen f\u00f6r\u00e4ndring och uppg\u00e5ng som intr\u00e4ffat i Ronda hittar vi inte p\u00e5 n\u00e5gra andra h\u00e5ll i Spanien. Kanske i vindistriktet Somontano i Aragonien, men d\u00e4r har det alltid funnits ett par st\u00f6rre bodegor som Priorato som har hj\u00e4lpt till i utvecklingen. Det som h\u00e4nder i Ronda \u00e4r unikt.<\/p>\n
N\u00e4r intresset f\u00f6r traditionella s\u00f6ta M\u00e1lagaviner avtog innebar det kris. Det betydde ocks\u00e5 att vinmakarna b\u00f6rjade t\u00e4nka om, satte upp nya m\u00e5l; att utveckla vinodlingar med icke regionala druvor samtidigt som Ronda-omr\u00e5det inf\u00f6rlivades i kontrollorganet f\u00f6r M\u00e1laga.
\nI Ronda har det odlats vin sedan slutet p\u00e5 1800-talet. Senare kom prins Hohenloe, Vetas och Friedrerich Schatz som skulle f\u00f6r\u00e4ndra produktionen. Andra druvsorter planterades och i st\u00e4llet f\u00f6r s\u00f6ta dessertviner b\u00f6rjade det produceras r\u00f6da och vita viner. H\u00e4r odlas Chardonnay, Macabeo och Sauvignon blanc och bland r\u00f6da, Cabernet, Sauvignon, Merlot Shyrah och tempranillo. Nyligen fick Ronda sitt f\u00f6rsta vincenter CIV (Centro Integral del Vino).<\/p>\n
Provinsens bodegor fakturerar f\u00f6r 40 miljoner euro. Vin har seglat upp till femte plats bland baslivsmedel som exporteras efter olivolja, frukt, k\u00f6tt och mejeriprodukter.
\nVinhusen har sv\u00e5rt att v\u00e4xa p\u00e5 grund av deras ringa storlek. En vinfirma m\u00e5ste skapa ett varum\u00e4rke som s\u00e4ljer. Det \u00e4r sm\u00e5 familjef\u00f6retag med begr\u00e4nsad produktion. D\u00e5 ska vi t\u00e4nka p\u00e5 att den spanska marknaden \u00e4r den tuffaste i v\u00e4rlden eftersom Spanien \u00e4r etta i v\u00e4rlden p\u00e5 produktion och odlingsareal.
\n2013 producerade Spanien 50,5 miljoner hektoliter vin vilket var en \u00f6kning med 40 procent j\u00e4mf\u00f6rt med 2012. Aldrig n\u00e5gonsin har det producerats s\u00e5 mycket vin i Spanien. Eller vi kan j\u00e4mf\u00f6ra produktionen 2013 med \u00e5ret 1994 d\u00e5 omkring 30 miljoner hektoliter producerades fr\u00e5n v\u00e4rldens redan d\u00e5 st\u00f6rsta ving\u00e5rdsareal. Men ett l\u00e5gt uttag den g\u00e5ngen gjorde att Spanien l\u00e5g p\u00e5 tredje plats i produktion efter Italien och Frankrike.<\/p>\n
Bra kvalit\u00e9
\nRapporter fr\u00e5n h\u00f6stens vinsk\u00f6rd i Ronda-omr\u00e5det s\u00e4ger dock att produktionen p\u00e5 grund av torka under 2014 blev l\u00e4gre \u00e4n 2013 som var rekord\u00e5r. Nedg\u00e5ngen ligger p\u00e5 mellan 30 till 40 procent. D\u00e4remot blir \u00e5rg\u00e5ng 2014 mycket bra i provinsens vindistriktet d\u00e5 det g\u00e4ller kvalit\u00e9n.
\nJos\u00e9 Mar\u00eda Losantos, \u00e4gare till Bodega Do\u00f1a Felisa-Chinchilla, talar om en nedg\u00e5ng p\u00e5 41 procent. I st\u00e4llet f\u00f6r 1,7 miljoner kilo druvor som sk\u00f6rdades 2013 blev det ifjol en miljon kilo som blir till 900.000 flaskor vin.
\n\u201dNedg\u00e5ngen i antalet kilo kompenseras med att vi f\u00f6rv\u00e4ntar ett vin med mycket god kvalitet. Kvaliteten p\u00e5 druvorna har varit mycket bra, vi har vi inte haft n\u00e5gra problem. Kvaliteten \u00e4r enast\u00e5ende\u201d s\u00e4ger Bibi Garc\u00eda vid Bodega Cortijo Los Aguilares i en intervju.<\/p>\n
Att provinsen M\u00e1laga nu flyttar fram sina positioner p\u00e5 v\u00e4rldens vinscen g\u00f6r att \u00e4ven miljontals turister bidrar till f\u00f6rs\u00e4ljningen. Det har blivit popul\u00e4rt med ett bes\u00f6k p\u00e5 en bodega under semestertrippen. Med sju miljoner turister till Solkusten \u00e4r potentialen stor f\u00f6r \u00f6kad v\u00e4xt.<\/p>\n
Tyv\u00e4rr k\u00e4nner inte alla till vilka uts\u00f6kta viner som kommer fr\u00e5n provinsen, vilket kanske \u00e4r tur. Jos\u00e9 Mar\u00eda Losantos \u00e4r president i Rondas vinproducenters intressef\u00f6rening (Asociaci\u00f3n de Bodegueros y Viticultores de Ronda) och \u00e4gare till ansedda Bodega Do\u00f1a Felisa-Chinchilla. Vid ett forum som nyligen anordnades i Ronda ber\u00e4ttade han att produktionen inte r\u00e4cker till f\u00f6r att m\u00f6ta efterfr\u00e5gan.
\nOch Francisco Retamero fr\u00e5n ving\u00e5rden Descalzos Viejos, som producerar 40.000 flaskor om \u00e5ret och endast exporterar 15 procent, po\u00e4ngterar hur viktigt det \u00e4r att satsa p\u00e5 kvalit\u00e9. Fr\u00e5n producenter har det framf\u00f6rts kritik mot myndigheterna n\u00e4r det g\u00e4ller utbyggnader och godk\u00e4nnande i stadsplanen. F\u00f6r att Ronda-vinerna ska kunna v\u00e4xa b\u00e5de i kvalitet och kvantitet kr\u00e4vs det att vinbranschen byggs ut.<\/p>\n
Nu v\u00e4xer intresset f\u00f6r vinframst\u00e4llning i Ronda. Det g\u00e4ller att myndigheter, kommuner, regionalregering h\u00e4nger med och \u00f6ppnar upp f\u00f6r branschen. Vinmakaren Bibiana Garc\u00eda vid Bodega Los Aguilares betonar kvalitet. Om inte den uppr\u00e4tth\u00e5lls s\u00e5 kan hela vindistriktet skadas.<\/p>\n
Med gemensamma kampanjer ska Ronda-distriktet v\u00e4xa och vinproducenter ska f\u00e5 ut sina produkter p\u00e5 den internationell marknaden. Men v\u00e4gen \u00e4r l\u00e5ng. Och konkurrensen \u00e4r tuff.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Evert Taube diktade om \u201dM\u00e1lagas vindr\u00e4nkta kust\u201d i Torpmaja. D\u00e5 hade den moriske h\u00e4rskaren Idriss II redan \u00e5r 1.047 druckit vin fr\u00e5n M\u00e1laga, som han kallade \u201dM\u00e1laga-sirap\u201d, f\u00f6r att g\u00e5 runt koranens lagar. Det s\u00f6ta dessertvinet h\u00f6ll p\u00e5 att f\u00f6rsvinna tills det d\u00f6k upp p\u00e5 Nobelfesten 2012. Nu framst\u00e4lls det prisbel\u00f6nta kvalitetsviner av b\u00e5de r\u00f6tt […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":5150,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4,38],"tags":[],"class_list":["post-5149","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklar","category-mat-vin"],"yoast_head":"\n