Autentiskt italienskt k\u00f6k ut\u00f6ver det vanliga. S\u00e5 summerar vi den mat som lagas och serveras p\u00e5 restaurang La Trattoria de Marbella. \u00c4garen Paolo \u00e4r den som tillagar allt gott som bjuds och han \u00e4r mycket noga med val av ingredienser och r\u00e5varor. H\u00e4r lagas ingen \u201cpasta a la carbonara\u201d med gr\u00e4dde vilket andra restauranger alltf\u00f6r ofta serverar. I den \u00e4kta italiensk \u201ccarbonaran\u201d ing\u00e5r ingen gr\u00e4dde, f\u00f6rklarar Paolo. Och om tomat \u00e4r en ingrediens s\u00e5 anv\u00e4nds f\u00e4rska tomater.<\/p>\n
Paolo importerar m\u00e5nga produkter direkt fr\u00e5n Italien och kan erbjuda de mest sp\u00e4nnande ostar serverade med l\u00e4ckra marmelader. Eller prova en tallrik med italienska kallskurna delikatesser! Den f\u00e4rska tonfisken kommer fr\u00e5n Tarifa d\u00e4r Paolo tidigare drev sin restaurang. H\u00e4r intill Casinot vid Puerto Banus har La Trattoria nu funnits i 1,5 \u00e5r och stamkunderna blir bara fler och fler. Menyn \u00e4r varierad med allt fr\u00e5n pasta och pizza till fisk, k\u00f6tt och \u00e4ven glutenfria r\u00e4tter. Som f\u00f6rr\u00e4tt denna dag serverades vi Provolone ost med grillade finskurna endiver och kastanjehonung fr\u00e5n Sierra Nevada.<\/p>\n
En f\u00f6rr\u00e4tt som blivit mycket popul\u00e4r bland skandinaver, p\u00e5pekade den trevlige servit\u00f6ren Naf. Denna Provolone kommer direkt fr\u00e5n Italien s\u00e5klart och har en helt annan smak \u00e4n den man k\u00f6per h\u00e4r i supermercadon. Tryffel \u00e4r en ingrediens som \u00e4r viktig f\u00f6r italienarna och just nu \u00e4r det s\u00e4song f\u00f6r en viss v\u00e4lsmakande s\u00e5dan. Vi smakade en relativt enkel pastar\u00e4tt med den f\u00f6r \u00e5rstiden b\u00e4sta tryffel som finns att f\u00e5 tag i. Rekommenderas. En annan sp\u00e4nnande r\u00e4tt var Orecchiette, pasta som liknar sm\u00e5 \u00f6ron, vilken serverades med den broccoli-liknande \u201cCime di rapa\u201d, som har en intressant lite bitter smak, och kryddig anjovis.<\/p>\n
Mycket bra italienska viner finns p\u00e5 La Trattoria bl a en mycket god ros\u00e9 Bardolini Chiaretto, ett popul\u00e4rt val nu i v\u00e5r. N\u00e4r det g\u00e4ller pizza \u00e4r det viktigt med dubbel j\u00e4sning av pizzadegen, ber\u00e4ttar Paolo. H\u00e4r finns ett bra urval av goda pizzor och en av favoriterna \u00e4r fyra ostar, som kommer med f\u00e4rsk, \u00e4kta mozzarella, gorgonzola, parmesan och provolone. Fr\u00e5n m\u00e5ndag till fredag serverar La Trattoria en 3 r\u00e4tters lunchmeny f\u00f6r 12.50 euro. Avslutningsvis en mycket god, klassisk Tiramisu, varf\u00f6r inte med tv\u00e5 skedar! Benvenuto!<\/p>\n
Buon appetito!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Autentiskt italienskt k\u00f6k ut\u00f6ver det vanliga. S\u00e5 summerar vi den mat som lagas och serveras p\u00e5 restaurang La Trattoria de Marbella. \u00c4garen Paolo \u00e4r den som tillagar allt gott som bjuds och han \u00e4r mycket noga med val av ingredienser och r\u00e5varor. H\u00e4r lagas ingen \u201cpasta a la carbonara\u201d med gr\u00e4dde vilket andra restauranger alltf\u00f6r […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":5174,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[396,4],"tags":[],"class_list":["post-5173","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arkiv-artiklar","category-artiklar"],"yoast_head":"\n