{"id":64376,"date":"2023-06-23T01:00:42","date_gmt":"2023-06-22T23:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/?p=64376"},"modified":"2023-06-23T10:23:02","modified_gmt":"2023-06-23T08:23:02","slug":"vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/artiklar\/mat-vin\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\/","title":{"rendered":"Fredagsvinet: Vin och choklad som gourmetupplevelse"},"content":{"rendered":"

Vin och choklad \u00e4r bland det som vi kanske uppskattar mest n\u00e4r det handlar om smaker.<\/strong><\/p>\n

Bodegas Quitapenas i M\u00e1laga och chokladtillverkaren Maychoco i Benajarafe arrangerade en provning med vin och choklad som gifter sig.<\/strong><\/p>\n

\"\"

I norra delen av M\u00e1lagaprovinsen odlas Moscatel de Alejandr\u00eda och Pedro Xim\u00e9nez som anv\u00e4nds till produktion av M\u00e1lagas k\u00e4nda viner. (Foto: Bodegas Quitapenas)<\/p><\/div>\n

Vin och choklad. Finns det n\u00e5got b\u00e4ttre? Var f\u00f6r sig, kanske n\u00e5gon svarar. Men faktum \u00e4r att kombinationen \u00f6ppnar d\u00f6rren till nya smakupplevelser.<\/p>\n

Det kan liknas vid en bra parning d\u00e4r tv\u00e5 element kombineras och f\u00f6rst\u00e4rker varandra. Vin och choklad \u00e4r tv\u00e5 produkter med viss s\u00f6tma. N\u00e4r dessa saker harmoniseras tar de fram det b\u00e4sta hos var och en.<\/p>\n

\u201dBean-to-bar-choklad\u201d<\/strong><\/h2>\n

Maychoco hittar du p\u00e5 calle Campo de la Iglesia 12 i det lilla samh\u00e4llet Benajarafe som ligger i V\u00e9lez-M\u00e1laga kommun. Lokalen \u00e4r inte stor, men h\u00e4r produceras en av Spaniens b\u00e4sta \u201dbean-to-bar-choklad\u201d av h\u00f6gsta kvalitet. Det kan beskrivas som en liten hantverkstad i Benajarafe p\u00e5 \u00f6stra Costa del Sol. Produktion sker f\u00f6r hand, f\u00f6r att f\u00e5 fram kakaob\u00f6nans b\u00e4sta karakt\u00e4r och egenskaper med hj\u00e4lp av exakt v\u00e4rme vid rostningen.<\/p>\n

Med \u201dbean-to-bar\u201d menas hantverksm\u00e4ssig tillverkad choklad, producerad fr\u00e5n kakaob\u00f6na till choklad. Det beh\u00f6vs tv\u00e5 ingredienser, kakaob\u00f6nor och socker.<\/p>\n

\"\"

Mayte S\u00e1nchez, Manu Balanzino och Marta Suarez h\u00f6ll i en mycket trevlig provning.<\/p><\/div>\n

Mayte S\u00e1nchez startade Maychoco i november 2019. Kakaob\u00f6norna kommer fr\u00e5n plantag som satsar p\u00e5 h\u00e5llbarhet, respekterar de anst\u00e4llda och tar h\u00e4nsyn till milj\u00f6n. Maychoco \u00e4r engagerade i m\u00e4nniskor och natur.<\/p>\n

Kakaob\u00f6norna rostas i en specialrost f\u00f6r b\u00e4sta smak. D\u00e4refter sorteras b\u00f6norna f\u00f6r hand och krossas varp\u00e5 kakaonibs separeras fr\u00e5n skalen. Kakaonibs \u00e4r en form av ren choklad, den inre k\u00e4rnan p\u00e5 kakaob\u00f6nan. D\u00e4refter mals kakaonibs med socker.<\/p>\n

Nyligen startade Maychoco en f\u00f6rening f\u00f6r att fr\u00e4mja hantverkschoklad under namnet \u201dAsociaci\u00f3n Espa\u00f1ola para el Fomento del Chocolate Artesano\u201d. Det \u00e4r producenter som g\u00f6r allt f\u00f6r hand med b\u00e4sta r\u00e5varor som blir till choklad av b\u00e4sta kvalitet och arom.<\/p>\n

Prisbel\u00f6nt choklad<\/strong><\/h2>\n

Nyligen blev tv\u00e5 av hennes chokladsorter prisbel\u00f6nta vid den internationella t\u00e4vlingen International Chocolate Awards. Mayte S\u00e1nchez vann tv\u00e5 silvermedaljer och tv\u00e5 specialpriser i kategorin b\u00e4sta lokala r\u00e5varor.<\/p>\n

Det var torkad mango fr\u00e5n Axarqu\u00eda t\u00e4ckt med mj\u00f6lkchoklad och mango t\u00e4ckt med vit choklad. De internationella domarna gav \u00e4ven pris f\u00f6r att Mayte anv\u00e4nder mango som odlas i Axarqu\u00eda till chokladen.<\/p>\n

Det ska till\u00e4ggas att Maychoco 2020 vann guldmedaljen vid International Chocolate Awards med chokladen med mango fr\u00e5n Axarqu\u00eda gjord p\u00e5 70 procent m\u00f6rk choklad p\u00e5 kakaob\u00f6nor fr\u00e5n Piura i Peru.<\/p>\n

Den vita chokladen med mango vann brons i Europa 2022 medan den m\u00f6rka chokladen med mango vann silver.<\/p>\n

\u00c4ldsta bodegan<\/strong><\/h2>\n
\"\"

Pedro Xim\u00e9nez<\/p><\/div>\n

Bodega Quitapenas \u00e4r bland M\u00e1lagas mest k\u00e4nda vinproducenter och den \u00e4ldsta producenten n\u00e4r det kommer till det klassiska s\u00f6ta dessertvinet. De flesta av oss har s\u00e4kert n\u00e5gon g\u00e5ng stoppat ner en flaska Quitapenas M\u00e1laga Pedro Xim\u00e9nez i varukorgen.<\/p>\n

Det \u00e4r doft av kola, russin och torkade fikon. Smaken \u00e4r s\u00f6t, len och balanserad. Vi k\u00e4nner varma kryddor, cedertr\u00e4 och rostade toner.<\/p>\n

Nu \u00e4r det Victor Suarez Onrubia som basar vid Bodega Quitapenas, den femte generationen sedan starten.<\/p>\n

Guidade turer<\/strong><\/h2>\n
\"\"

Moscatel<\/p><\/div>\n

Bodegas Quitapenas har flera olika guidade turer som kombineras med varierande gastronomiska upplevelser. Under temat \u201dMomentos\u201d, \u00d6gonblick, \u00e4r det rundtur p\u00e5 anl\u00e4ggningen innan det blir provning av tre viner tillsammans med ost och queso curado.<\/p>\n

\u201dTapeo en la Bodega\u201d \u00e4r en vinprovning tillsammans med typiska andalusiska matr\u00e4tter.<\/p>\n

Vinprovningen \u201dCopa en mano\u201d som g\u00f6rs d\u00e4r faten lagras ing\u00e5r fyra viner direkt fr\u00e5n faten. Viner som \u00e4r mer \u00e4n 30 \u00e5r gamla.<\/p>\n

Sommelier<\/strong><\/h2>\n

Vid provningen vin & choklad som Bodegas Quitapenas och Maychoco arrangerade hade Manu Balanzino bjudits in. Manu \u00e4r en k\u00e4nd k\u00f6kschef och sommelier som skriver f\u00f6r Gourmet Journal, Diario SUR och medverkar i radiokanalen COPE och tv-kanalen RTV Marbella.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

– M\u00e5let \u00e4r att \u00f6verraska deltagarna med att lyfta fram aromer och smaker av varje element med en accent av M\u00e1laga.<\/p>\n

Det var en h\u00e4rlig smakupplevelse vid Bodega Quitapenas som ligger vid carretera de Guadalmar 12 bara tre minuter fr\u00e5n M\u00e1laga flygplats eller fem minuter med bil fr\u00e5n Torremolinos. Det \u00e4r l\u00e4tt att komma intill och bra med parkeringsplatser.<\/p>\n

Vi provade fyra premiumviner fr\u00e5n Quitapenas och fyra olika \u201dbean-to-bar\u201d hantverksm\u00e4ssig tillverkad choklad fr\u00e5n Maychoco.<\/p>\n

Finca Ernite<\/strong><\/h2>\n

Det f\u00f6rsta vinet var Finca Ernite (12,75 euro) p\u00e5 Tempranillo fr\u00e5n Ronda. K\u00f6rsb\u00e4rsf\u00e4rg och violetta kanter. H\u00e4r \u00e4r det mogen m\u00f6rk frukt, toner av kryddor, rostade fat, fikon, mjuka tanniner med en l\u00e5ng och mycket behagligt avslut.<\/p>\n

Tillsammans med 70-procentig choklad smaksatt med mango sk\u00f6rdad i september\/oktober i Axarqu\u00eda, med choklad gjord p\u00e5 kakaob\u00f6nor fr\u00e5n Peru.<\/p>\n

Tach\u00edn<\/strong><\/h2>\n

Det andra vinet var Tach\u00edn (11,95 euro) p\u00e5 70 procent Moscatel Morisco (Moscatel de grano) och 30 procent Moscatel de Alejandr\u00eda som ger viner med mycket druvaromatisk karakt\u00e4r. Doft av en parfymbutik och blomster\u00e4ng. Fruktigt och blommiga aromer och nyanser av persika, fl\u00e4der samt citrus. Tropiska vibrationer och en bra syra som g\u00f6r den mindre s\u00f6t.<\/p>\n

Med vit choklad med mango och flor de sal, havssalt fr\u00e5n C\u00e1diz.<\/p>\n

Pajarete<\/strong><\/h2>\n

Tredje vinet var en riktig klassiker, Pajarete (11,50 euro), p\u00e5 90 procent Pedro Xim\u00e9nez och 10 procent Moscatel de Alejandr\u00eda. Med ett utseende som b\u00e4rnsten, doft av n\u00f6tter med inslag av russin, fikon och karamel. Apelsinskal, citrus, \u00e4dla tr\u00e4slag. Balanserat och fylligt.<\/p>\n

Med mj\u00f6lkchoklad p\u00e5 55 procent kakao med frukten n\u00edsperos och \u201ddark milk\u201d.<\/p>\n

Vermouth<\/strong><\/h2>\n
\"\"

Artisten Artemio fr\u00e5n Estland spelade och underh\u00f6ll med sk\u00f6n spansk gitarrmusik<\/p><\/div>\n

En sk\u00f6n provning avslutades med en Vermouth (9,15 euro) p\u00e5 100 procent av druvan Pedro Xim\u00e9nez, PX. Aromatiska \u00f6rter, apelsinskal, johannesbr\u00f6d, eukalyptus och kryddor. Smakrik, s\u00f6t med viss\u00a0bitterhet som tillh\u00f6r Vermouth. Bra balans mellan syra, s\u00f6tma och beska.<\/p>\n

Med choklad med 75 procentig kakao fr\u00e5n Dominikanska Republiken med olivolja virgen extra fr\u00e5n Finca de la Torre tillsammans med apelsin.<\/p>\n

Artisten Artemio fr\u00e5n Estland spelade och underh\u00f6ll med sk\u00f6n spansk gitarrmusik i bakgrunden. Det var en hellyckad kv\u00e4ll med nya intryck.<\/p>\n

Det s\u00f6ta dessertvinet<\/strong><\/h2>\n
\"\"

Victor Suarez Onrubia (t. v.) som \u00e4r den femte generationen ber\u00e4ttade om Bodega Quitapenas<\/p><\/div>\n

Vin och M\u00e1laga har varit en kombination i n\u00e4stan 3.000 \u00e5r. N\u00e4r fenicierna kom till kusten fr\u00e5n v\u00e5ra dagars Libanon hade de med vinstockar som de planterade. Med egen ursprungsbeteckning redan 1932 vilket g\u00f6r omr\u00e5det till ett av de \u00e4ldste i Spanien med beteckningen DO (Denominaci\u00f3n de Origen).<\/p>\n

En g\u00e5ng i tiden var M\u00e1laga ett stort och vida exporterat s\u00f6tt vin. \u00c4ven under den 700 \u00e5r l\u00e5nga moriska perioden var vinet popul\u00e4rt \u00e4ven om det ocks\u00e5 bidrog till n\u00e5gra m\u00f6rka \u00e5r innan exporten \u00e5terigen tog fart efter att de kristna besegrat morerna i Granada 1492.<\/p>\n

\u00c5r 1.047 drack den moriske h\u00e4rskaren Idriss II det som de kallade \u201dM\u00e1lagasirap\u201d f\u00f6r att g\u00e5 runt Koranens lagar.<\/p>\n

Bodegas Quitapenas startade 1880. \u00c4ven om vinproduktionen inleddes 1670 var det 1825 som produktionen kom ig\u00e5ng p\u00e5 allvar efter att Ram\u00f3n Su\u00e1rez och hustrun Mar\u00eda Aguilar f\u00e5tt \u00e4rva ett par ving\u00e5rdar i C\u00fatar i Axarqu\u00eda \u00f6ster om M\u00e1laga.<\/p>\n

1878 drabbades vinodlingarna i M\u00e1lagaprovinsen h\u00e5rt av vinlusen Phylloxera som ing\u00e5r i familjen dv\u00e4rgbladl\u00f6ss. Det gjorde att familjen Su\u00e1rez flyttade fr\u00e5n Axarqu\u00eda till M\u00e1laga och grundade Bodegas Quitapenas p\u00e5 Calle del Mar i g\u00e5rden La Huertecilla 1880.<\/p>\n

Verksamheten flyttade senare till calle de M\u00e1laga 42 det som i v\u00e5ra dagar heter avenida Juan Sebasti\u00e1n Elcano.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Verksamheten v\u00e4xte och 2004 flyttade Bodegas Quitapenas till de nuvarande lokalerna p\u00e5 carretera de Guadalmar 12 i M\u00e1laga.<\/p>\n

Bodegas Quitapenas \u00e4r den enda vinproducenten i M\u00e1laga stad numera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vin och choklad \u00e4r bland det som vi kanske uppskattar mest n\u00e4r det handlar om smaker…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":64378,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4,38],"tags":[],"class_list":["post-64376","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklar","category-mat-vin"],"yoast_head":"\nFredagsvinet: Vin och choklad som gourmetupplevelse - Svenska Magasinet<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vin och choklad \u00e4r bland det som vi kanske uppskattar mest n\u00e4r det handlar om smaker.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fredagsvinet: Vin och choklad som gourmetupplevelse\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vin och choklad \u00e4r bland det som vi kanske uppskattar mest n\u00e4r det handlar om smaker.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/artiklar\/mat-vin\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Svenska Magasinet\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/svenskamagasinet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-06-22T23:00:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-06-23T08:23:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/04vin-stor.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ola Josefsson\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@SvenskaMagasine\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@SvenskaMagasine\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/artiklar\\\/mat-vin\\\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/artiklar\\\/mat-vin\\\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ola Josefsson\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7a82b8a73d171d32360a564b6d03508e\"},\"headline\":\"Fredagsvinet: Vin och choklad som gourmetupplevelse\",\"datePublished\":\"2023-06-22T23:00:42+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-23T08:23:02+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/artiklar\\\/mat-vin\\\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\\\/\"},\"wordCount\":1454,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/artiklar\\\/mat-vin\\\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/04vin-stor.jpeg\",\"articleSection\":[\"Artiklar\",\"Mat & vin\"],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/artiklar\\\/mat-vin\\\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/artiklar\\\/mat-vin\\\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\\\/\",\"name\":\"Fredagsvinet: Vin och choklad som gourmetupplevelse - Svenska Magasinet\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/artiklar\\\/mat-vin\\\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/artiklar\\\/mat-vin\\\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/04vin-stor.jpeg\",\"datePublished\":\"2023-06-22T23:00:42+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-23T08:23:02+00:00\",\"description\":\"Vin och choklad \u00e4r bland det som vi kanske uppskattar mest n\u00e4r det handlar om smaker.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/artiklar\\\/mat-vin\\\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/artiklar\\\/mat-vin\\\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/artiklar\\\/mat-vin\\\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/04vin-stor.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/04vin-stor.jpeg\",\"width\":1280,\"height\":960,\"caption\":\"Inte sv\u00e5rt att trivas h\u00e4r. Med vin och choklad.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/artiklar\\\/mat-vin\\\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Fredagsvinet: Vin och choklad som gourmetupplevelse\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/\",\"name\":\"Svenska Magasinet\",\"description\":\"Dina Spanska nyheter på Svenska\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/#organization\",\"name\":\"Melkerson y Nott SL\",\"alternateName\":\"Svenska Magasinet\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/SvM-logo-Xtra-Centrerad-SVART.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/SvM-logo-Xtra-Centrerad-SVART.png\",\"width\":300,\"height\":99,\"caption\":\"Melkerson y Nott SL\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/svenskamagasinet\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/SvenskaMagasine\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7a82b8a73d171d32360a564b6d03508e\",\"name\":\"Ola Josefsson\",\"description\":\"Bevakar Solkusten och Spanien sedan 1994.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/lightweb.dev\\\/l\\\/svm-temp\\\/reporter\\\/ola-josefsson\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fredagsvinet: Vin och choklad som gourmetupplevelse - Svenska Magasinet","description":"Vin och choklad \u00e4r bland det som vi kanske uppskattar mest n\u00e4r det handlar om smaker.","robots":{"index":"noindex","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Fredagsvinet: Vin och choklad som gourmetupplevelse","og_description":"Vin och choklad \u00e4r bland det som vi kanske uppskattar mest n\u00e4r det handlar om smaker.","og_url":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/artiklar\/mat-vin\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\/","og_site_name":"Svenska Magasinet","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/svenskamagasinet","article_published_time":"2023-06-22T23:00:42+00:00","article_modified_time":"2023-06-23T08:23:02+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":960,"url":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/04vin-stor.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ola Josefsson","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@SvenskaMagasine","twitter_site":"@SvenskaMagasine","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/artiklar\/mat-vin\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/artiklar\/mat-vin\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\/"},"author":{"name":"Ola Josefsson","@id":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/#\/schema\/person\/7a82b8a73d171d32360a564b6d03508e"},"headline":"Fredagsvinet: Vin och choklad som gourmetupplevelse","datePublished":"2023-06-22T23:00:42+00:00","dateModified":"2023-06-23T08:23:02+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/artiklar\/mat-vin\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\/"},"wordCount":1454,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/artiklar\/mat-vin\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/04vin-stor.jpeg","articleSection":["Artiklar","Mat & vin"],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/artiklar\/mat-vin\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\/","url":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/artiklar\/mat-vin\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\/","name":"Fredagsvinet: Vin och choklad som gourmetupplevelse - Svenska Magasinet","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/artiklar\/mat-vin\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/artiklar\/mat-vin\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/04vin-stor.jpeg","datePublished":"2023-06-22T23:00:42+00:00","dateModified":"2023-06-23T08:23:02+00:00","description":"Vin och choklad \u00e4r bland det som vi kanske uppskattar mest n\u00e4r det handlar om smaker.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/artiklar\/mat-vin\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/artiklar\/mat-vin\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/artiklar\/mat-vin\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\/#primaryimage","url":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/04vin-stor.jpeg","contentUrl":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/04vin-stor.jpeg","width":1280,"height":960,"caption":"Inte sv\u00e5rt att trivas h\u00e4r. Med vin och choklad."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/artiklar\/mat-vin\/vin-och-choklad-som-gourmetupplevelse\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Fredagsvinet: Vin och choklad som gourmetupplevelse"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/#website","url":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/","name":"Svenska Magasinet","description":"Dina Spanska nyheter på Svenska","publisher":{"@id":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/#organization","name":"Melkerson y Nott SL","alternateName":"Svenska Magasinet","url":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/SvM-logo-Xtra-Centrerad-SVART.png","contentUrl":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/SvM-logo-Xtra-Centrerad-SVART.png","width":300,"height":99,"caption":"Melkerson y Nott SL"},"image":{"@id":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/svenskamagasinet","https:\/\/x.com\/SvenskaMagasine"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/#\/schema\/person\/7a82b8a73d171d32360a564b6d03508e","name":"Ola Josefsson","description":"Bevakar Solkusten och Spanien sedan 1994.","sameAs":["https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp"],"url":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/reporter\/ola-josefsson\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64376"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64376\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lightweb.dev\/l\/svm-temp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}