Ibland h\u00e4nder ov\u00e4ntade saker. Som att ett spanskt vin blir det mest s\u00e5lda i Sverige bland vita viner. Kanske vi inte t\u00e4nker vitt i f\u00f6rsta hand n\u00e4r vi pratar vin och Spanien. Vi som bor i Spanien vet b\u00e4ttre. Av Ola Josefsson<\/p>\n
Spanien ligger p\u00e5 tredje plats i v\u00e4rlden bland l\u00e4nder n\u00e4r det kommer till konsumtion av fisk och skaldjur. Bara Japan och Sydkorea \u00e4r f\u00f6re. N\u00e4r vi konsumerar havets l\u00e4ckerheter v\u00e4ljer vi vitt vin eller mousserande cava. Och det g\u00f6r spanjorerna ocks\u00e5. D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r n\u00e4stan varannan vinflaska som produceras i Spanien vit.<\/p>\n
Du som f\u00f6ljer v\u00e5r vinspalt kanske minns att vi f\u00f6r ett tag sedan ber\u00e4ttade om den gr\u00f6na druvan Air\u00e9n som odlas i Kastilien La Mancha, Murcia, C\u00f3rdoba och Madrid. Den var tidigare v\u00e4rldens mest odlade druva.<\/p>\n
Allt fler vinstockar av sorten Air\u00e9n rycks upp i Spanien och i st\u00e4llet planteras andra sorter i huvudsak internationella. \u00d6verst p\u00e5 tronen i den globala vinv\u00e4rlden ligger fornfranska Cabernet Sauvignon f\u00f6ljt av Merlot. Air\u00e9n \u00e4r fortsatt stor men kommer nu p\u00e5 tredje plats. Spaniens nationaldruva Tempranillo kommer p\u00e5 fj\u00e4rde plats.
\nAndra popul\u00e4ra gr\u00f6na druvor eller vita i Spanien \u00e4r Verdejo, Albari\u00f1o, Chardonnay, Godello, Macabeo\/Viura, Malvasia, Moscatel, Palomino fino och Parellada f\u00f6r att n\u00e4mna n\u00e5gra.<\/p>\n
Spanien \u00e4r allts\u00e5 ett betydligt st\u00f6rre vittvinsland \u00e4n vad m\u00e5nga tror. De \u00e4r framst\u00e4llda f\u00f6r att passa spanska fiskr\u00e4tter eller skaldjur. S\u00e5 gl\u00f6m inte bort att botanisera bland vita viner n\u00e4r du bes\u00f6ker Spanien. Det \u00e4r l\u00e4tt att fastna i Ribera del Duero, El Bierzo, La Rioja, Pened\u00e8s, Priorat och andra omtyckta r\u00f6dvinsdistrikt.<\/p>\n
Statistik fr\u00e5n monopolets f\u00f6rlovade paradis Sverige visar att spanska Castillo de Gredos Blanco var det mest konsumerade vita under 2017. Svenskarna inmundigade 2.988.413 liter. Vinet produceras vid bodegas Vinartis i Valdepe\u00f1as som ing\u00e5r i den megastora vingruppen Garc\u00eda Carri\u00f3n.
\nStatistik i Sverige visar ocks\u00e5 att det \u00e4r bag in box som fortfarande g\u00e5r hem i stugorna. Sj\u00e4lv \u00e4r jag glad f\u00f6r att boxvinerna inte har vunnit terr\u00e4ng i Spanien. Jag sl\u00e4par g\u00e4rna hem ett par tunga flaskor fr\u00e5n min vinbutik trots att det v\u00e4ger\u2026
\nItalien var snabbt ute med billiga boxviner som \u00e4r ett f\u00f6rs\u00e4ljningsknep. Det \u00e4r en av anledningarna till att Italien ligger i topp i vinf\u00f6rs\u00e4ljning.<\/p>\n
I provinsen M\u00e1laga hamnade oms\u00e4ttningen p\u00e5 18 miljoner euro under 2017. H\u00e4r finns en klar potential f\u00f6r tillv\u00e4xt och branschen har vuxit efter kris\u00e5ren. Jos\u00e9 Mar\u00eda Losantos \u00e4r president i tillsyningsmyndigheten med ursprungsm\u00e4rkning CRDO (Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen M\u00e1laga, Sierras de M\u00e1laga y Pasas de M\u00e1laga). Han ber\u00e4ttar att det i dagsl\u00e4get finns hela 46 vinproducenter i provinsen. 22 av dessa ligger runt omkring Ronda.<\/p>\n
En g\u00e5ng i tiden var M\u00e1laga synonymt med s\u00f6tt dessertvin. S\u00e5 \u00e4r det inte numera. Produktionen av fr\u00e4msta r\u00f6da viner \u00f6kar mest och vinsektorn i provinsen hoppas att f\u00f6rs\u00e4ljningen ska \u00f6ka \u00e4ven p\u00e5 kusten av n\u00e4rodlade viner.
\nDet s\u00e4ljs omkring 40 miljoner flaskor vin p\u00e5 Costa del Sol om \u00e5ret. En miljon av dessa \u00e4r lokala n\u00e4rproducerade viner.<\/p>\n
F\u00f6r att lokala viner ska synas mer p\u00e5 barer och restauranger har ursprungsm\u00e4rkningsmyndigheten CRDO inlett ett samarbete med restaurangn\u00e4ringen Asociaci\u00f3n de Empresas de Hosteler\u00eda p\u00e5 kusten.
\nSj\u00e4lv fr\u00e5gar jag alltid efter lokalt vin och \u00e4r \u00f6verraskad av att ganska m\u00e5nga restauranger och barer saknar n\u00e4rproducerade viner i sortimentet. Jag hoppas att vi ganska snart kan se ett bredare utbud av bra viner fr\u00e5n provinserna M\u00e1laga och Granada (se m\u00e5nadens vintips).<\/p>\n
L\u00e5t oss inte f\u00f6rlora perspektivet. Det \u00e4r ju \u00e4nd\u00e5 en aff\u00e4rsr\u00f6relse och restaurang\u00e4garen prioriterar att ha det vin hemma som kunden vill ha, och dessutom n\u00e5gra trevliga nyheter. Faktum kvarst\u00e5r att provinsens viner numera kan konkurrera med andra ursprungsm\u00e4rkta toppviner.
\n Vin hj\u00e4lper till att l\u00e4ra spr\u00e5k
\nDen 5 januari publicerade jag en nyhet p\u00e5 webben som genast blev mycket popul\u00e4r. Ett glas vin och du l\u00e4r dig spanska snabbare. Kan det vara m\u00f6jligt?
\nEn studie fr\u00e5n universitetet i Maastricht visar att ett m\u00e5ttligt intag av vin kan f\u00f6rb\u00e4ttra inl\u00e4rningen av fr\u00e4mmande spr\u00e5k, b\u00e5de uttal och skriftspr\u00e5k.
\nN\u00e4sta g\u00e5ng du vill imponera p\u00e5 andra med dina spr\u00e5kkunskaper kanske du borde ta ett glas vin innan du b\u00f6rjar prata. En nyligen genomf\u00f6rd studie som publicerades i Journal of Pharmacology visar att en m\u00e5ttlig m\u00e4ngd vin f\u00f6rb\u00e4ttrar dina m\u00f6jligheter att l\u00e4ra och praktisera ett nytt spr\u00e5k.
\nVi kanske tror det motsatta att alkohol skulle p\u00e5verka minne och motorik negativt. Precis som ett glas vin till maten \u00e4r nyttigt s\u00e5 kan \u00e4ven tre till fyra glas vin skada h\u00e4lsan. Nyckeln \u00e4r allts\u00e5 m\u00e4ngden.
\nEn grupp forskare fr\u00e5n Storbritannien, Tyskland och Nederl\u00e4nderna valde ut 50 inf\u00f6dda tyskar som skulle l\u00e4ra sig att l\u00e4sa, skriva och prata nederl\u00e4ndska. Resultaten var \u00f6verv\u00e4ldigande. De som hade konsumerat en m\u00e5ttlig m\u00e4ngd vin fick b\u00e4ttre resultat \u00e4n de som hade druckit vatten s\u00e4rskilt n\u00e4r det kom till uttal.
\nMed tanke p\u00e5 resultaten kommer universitetet att utveckla denna studie.<\/p>\n
Kommentarer fr\u00e5n l\u00e4sekretsen
\nBland det roliga var kommentarerna fr\u00e5n er l\u00e4sare. Jag vill inte undanh\u00e5lla l\u00e4sekretsens skarpa analyser av \u00e4mnet s\u00e5 h\u00e4r f\u00f6ljer n\u00e5gra:
\n\u201dMan kanske sluddrar lite men g\u00f6r sig f\u00f6rst\u00e5dd \u00e4nd\u00e5 p\u00e5 sshhpanska\u201d \u2013 Jos\u00e9 Ferand\u00e9z
\n\u201dJa, vinet kan \u00e5tminstone hj\u00e4lpa oss att tala fritt, vilket \u00e4r viktigt f\u00f6r svenskt offentligt beteende\u201d. – Jos\u00e9 Luis Ram\u00edrez Gonz\u00e1lez
\n\u201dJag jobbade ett tag i Schweiz. En kv\u00e4ll valde jag att \u00e4ta p\u00e5 en restaurang d\u00e4r Berns polisskola r\u00e5kade ha fest. Man tyckte det var synd att jag skull \u00e4ta ensam och bj\u00f6d in mig att sitta vid deras bord. Tyska talar jag bra men schweizertyska \u00e4r en annan sak. Efter n\u00e5gra \u00f6l och snapsar f\u00f6rstod jag det mesta av deras grova sk\u00e4mt. En upplevelse! I Spanien g\u00e5r det lika bra med vin\u201d. \u2013 Bo Gustavsson
\n\u201dBaksidan \u00e4r att du i forts\u00e4ttningen m\u00e5ste dricka f\u00f6r att beh\u00e5lla uttalet!\u201d \u2013 Jan Hellberg.
\n\u201dDu l\u00e4spar b\u00e4ttre!\u201d \u2013 Maria Borner.<\/p>\n
M\u00e5nadens vintips
\nJag bes\u00f6kte vackra Costa Tropical och provinsen Granada nyligen. Fr\u00e5n Almu\u00f1\u00e9car tar det lite mer \u00e4n en timme att k\u00f6ra till den trevliga bodegan Hacienda Se\u00f1orio de Nevada i Villamena. Det var f\u00f6r \u00f6vrigt h\u00e4r som den k\u00e4nde svenske naturfotografen Mattias Klum nyligen gifte sig med Iris Alexandrov. Det svenska prinsparet Carl Philip och Sofia n\u00e4rvarade.
\nHacienda Se\u00f1orio de Nevada \u00e4r hotell, restaurang och vinproducent. H\u00e4r produceras de erk\u00e4nt bra vinerna bronce (10 euro), plata (12 euro) och oro (16,50 euro). Det finns fler sp\u00e4nnande viner som ekologiskt och ros\u00e9:<\/p>\n
Se\u00f1or\u00eco de Nevada Ecol\u00f3gico 2016
\nPetit Verdot och Garnacha ligger till grund f\u00f6r detta smakrika ungdomliga fr\u00e4scha ekovin. De 21 hektar stora odlingarna ligger p\u00e5 650 meters h\u00f6jd p\u00e5 Alpujarras sydsluttning. Den h\u00f6ga h\u00f6jden bidrar till att mognadsprocessen g\u00e5r l\u00e5ngsamt. Dygnets temperatur varierar mellan 35 till 12 grader. F\u00e4rgen best\u00e5r av intensiva k\u00f6rsb\u00e4rstoner med violett kant. Doft av mogna r\u00f6da frukter, kryddor, eukalyptus och \u00f6rter fr\u00e5n bergen. Fruktig, fr\u00e4sch och behaglig smak.
\nPris: 6,70 euro i shoppen p\u00e5 bodegan.<\/p>\n
Se\u00f1or\u00edo de Nevada Rosado 2016
\nEtt ungdomligt och smakrikt ros\u00e9vin p\u00e5 druvan Garnacha Tinta. Det b\u00e4sta ros\u00e9vinet fr\u00e5n s\u00f6dra Spanien. En vacker jordgubbssaftf\u00e4rg. Frisk och intensiv doft med f\u00f6rnimmelser av jordgubbar, bj\u00f6rnb\u00e4r och hallon. En frisk fruktig smak med mogna r\u00f6da b\u00e4r. Balanserad eftersmak. Passar utm\u00e4rkt till fisk som lax eller \u00f6ring (trucha).
\nPris: 7,30 euro i shoppen p\u00e5 bodegan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ibland h\u00e4nder ov\u00e4ntade saker. Som att ett spanskt vin blir det mest s\u00e5lda i Sverige bland vita viner. Kanske vi inte t\u00e4nker vitt i f\u00f6rsta hand n\u00e4r vi pratar vin och Spanien. Vi som bor i Spanien vet b\u00e4ttre. Av Ola Josefsson Spanien ligger p\u00e5 tredje plats i v\u00e4rlden bland l\u00e4nder n\u00e4r det kommer till […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":6800,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4,38],"tags":[],"class_list":["post-6799","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklar","category-mat-vin"],"yoast_head":"\n