Det \u00e4r l\u00e4tt att imponeras \u00f6ver m\u00e4nniskans anstr\u00e4ngningar i att producera vin. Inget f\u00e5r st\u00e5 i v\u00e4gen. Det \u00e4r en kamp mot k\u00f6ld, torka, naturkatastrofer och vulkanutbrott. P\u00e5 vissa h\u00e5ll \u00e4r vinproducenter grannar till krigszoner. Ola Josefsson
\nFoto: Anita & H\u00e5kan Svensson<\/p>\n
Vinproducenter \u00e4r ett t\u00e5ligt sl\u00e4kte. De k\u00e4mpar mot v\u00e4drets nyckfullheter, naturkatastrofer och ibland \u00e4ven krig. I Bekaadalen i Libanon produceras det fantastiska viner trots Hizbollah, inb\u00f6rdeskrig och andra oroligheter.
\nVing\u00e5rdar har f\u00e5tt skador efter att ha tr\u00e4ffats av raketer. Producenterna har inte gett upp utan fortsatt med sitt hantverk och vinmakeri. Det finns \u00f6ver 30 ving\u00e5rdar i Libanon.<\/p>\n
Bara att komma till Bekaadalen \u00e4r komplicerat. Du m\u00e5ste ta dig \u00f6ver Libanonbergen som l\u00f6per parallellt med kusten. Bergen n\u00e5r toppar p\u00e5 upp till 3.000 meter. P\u00e5 andra sidan Bekaadalen ligger Antilibanonkedjan som \u00e4r gr\u00e4ns mot Syrien.<\/p>\n
H\u00e4r i Spanien sl\u00e5ss vinproducenter mot extrema v\u00e4derlekar. Senaste vintern har det varit extra kyligt. Det finns omr\u00e5den i norra Spanien som har haft ner mot -20 grader kallt. P\u00e5 sommaren kan termometern g\u00e5 upp till +40 grader i dessa omr\u00e5den. Vi talar om en temperaturskillnad p\u00e5 60 grader!<\/p>\n
Sn\u00f6 och kyla
\nI La Rioja har det fallit en hel del sn\u00f6 i vinter. Faktum \u00e4r att sn\u00f6 och l\u00e5ga temperaturer \u00e4r positivt och \u00e4r till f\u00f6rdel f\u00f6r ving\u00e5rdar. Kyla och sn\u00f6 skyddar vinstockar mot skadeinsekter, svampar och andra mikroorganismer.
\nKyla eliminera och tar d\u00f6d p\u00e5 parasiter. Det g\u00f6r att ving\u00e5rdar under v\u00e5ren kan spara in p\u00e5 besprutning av skadeinsekter.<\/p>\n
N\u00e4r nederb\u00f6rden faller som sn\u00f6 i ving\u00e5rden skadas inte odlingar som vid h\u00e4ftiga skyfall. Med sn\u00f6sm\u00e4ltning sker en l\u00e5ngsammare filtrering vilket gynnar vinstocken. Under vintern har vinstockar beskurits. L\u00e5ga temperaturer och sn\u00f6 \u00e4r positivt n\u00e4r vinstockar sedan skjuter fart och f\u00e5r liv.
\nD\u00e4remot \u00e4r det inte bra med kyla i samband med blomningen. Frost p\u00e5 senv\u00e5ren eller f\u00f6rsommaren \u00e4r det som vinodlare mest fruktar.<\/p>\n
\u00c4ven om tekniken har blivit b\u00e4ttre s\u00e4ger de flesta vinmakare jag har talat med de senaste \u00e5ren att det har blivit sv\u00e5rare att producera vin. De talar om klimatf\u00f6r\u00e4ndringar som g\u00f6r branschen os\u00e4krare fr\u00e5n \u00e5r till \u00e5r.
\nS\u00f6dra Spanien brottas med torka. Redan ifjol minskade sk\u00f6rden stort j\u00e4mf\u00f6rt med \u00e5ret innan. Och minskningen l\u00e4r forts\u00e4tta i \u00e5r med tanke p\u00e5 den regnfattiga vintern.<\/p>\n
Vulkan
\nEn av de mest fascinerande platser med vinodlingar jag bes\u00f6kt \u00e4r Lanzarote. Det \u00e4r en svart \u00f6 i vinv\u00e4rlden. Jag var d\u00e4r f\u00f6r en del \u00e5r sedan och nyligen bes\u00f6kte mina vinv\u00e4nner, H\u00e5kan och Anita Svensson, Kanarie\u00f6n som ligger n\u00e4rmast Afrika.
\nH\u00e5kan och Anita var med p\u00e5 Svenska Magasinets vinresa till La Rioja i h\u00f6stas.
\n– Vi blev inspirerade av vinprovarresan i oktober s\u00e5 vi reste p\u00e5 vinresa till Lanzarote.<\/p>\n
N\u00e4r de kom till Lanzarote tr\u00e4ffade de vinguiden Ana som kommer fr\u00e5n La Rioja och periodvis jobbar p\u00e5 vinproducenten El Grifo.
\nOmr\u00e5det mellan Uga och Har\u00eda var centrum p\u00e5 Lanzarote p\u00e5 1700- och 1800-talet. Teguise \u00e4r \u00f6ns gamla huvudstad. San Bartolome var ocks\u00e5 en betydande stad.
\nH\u00e4r bodde m\u00e4nniskor som hade det lite b\u00e4ttre st\u00e4llt och g\u00e5rdarna var stora.
\nKameler som m\u00e5nga f\u00f6rknippar med Lanzarote \u00e4r importerade fr\u00e5n Afrika, och anv\u00e4ndes i jordbruket.<\/p>\n
Lanzarote har en aktiv vulkan som heter Monta\u00f1a de Fuego (Eldberget). I restaurangen uppe p\u00e5 berget \u00e4ter turister vulkangrillad kyckling.
\nDet som g\u00f6r Lanzarote s\u00e5 speciellt \u00e4r vinodlingarna p\u00e5 \u00f6n. Vinstockarna v\u00e4xer i gropar, en vinstock i varje grop. Varje vinstock producerar cirka en flaska vin. Vilket enormt arbete som kr\u00e4vs f\u00f6r att f\u00e5 fram 500.000 flaskor.<\/p>\n
Vinmakarna gr\u00e4ver djupa gropar och bygger stenmur runt om som skydd f\u00f6r vinden (se bild).
\nDet \u00e4r en fantastisk syn n\u00e4r man f\u00e4rdas genom La Geria-distriktet som ligger p\u00e5 300 meters h\u00f6jd. Man kan bara ana vilket jobb det var och fortfarande \u00e4r att sk\u00f6ta om varje planta. Vinodlingarna tr\u00e4cker sig l\u00e5ng upp p\u00e5 bergssluttningarna, flera kilometer.<\/p>\n
Bodegas El Grifo \u00e4r en av Spaniens tio \u00e4ldsta ving\u00e5rdar. De producerar en halv miljon flaskor per \u00e5r. Vad som g\u00f6r det extra intressant och annorlunda \u00e4r s\u00e4ttet de odlar p\u00e5.
\n\u00d6n hade ett stort vulkanutbrott i b\u00f6rjan av 1700-talet och vulkanen \u00e4r fortfarande aktiv. Omr\u00e5det heter Timanfaya och den aktiva vulkanen g\u00e5r undernamnet Monta\u00f1a de Fuego (Eldberget).
\nVid vulkanutbrottet f\u00f6ll det vulkanaska \u00f6ver hela omr\u00e5det och f\u00f6rst\u00f6rde jordbruksmarken. Det var efter utbrottet som man b\u00f6rjade odla vin.
\nBodegas La Geria som ligger n\u00e4rmare vulkanen \u00e4r djupet p\u00e5 vulkanaskan cirka en meter. H\u00e4r ses de runda stenformationerna som \u00e4r s\u00e5 klassiska f\u00f6r distriktet.
\nKommer du l\u00e4ngre bort fr\u00e5n vulkanen som vid Bodegas El Grifo s\u00e5 \u00e4r djupet p\u00e5 askan cirka 20 cm. H\u00e4r har man byggt raka stenmurar som skydd f\u00f6r vinden. F\u00f6r att f\u00e5 vinstocken att v\u00e4xa s\u00e5 gr\u00e4ver man ner genom vulkanaskan tills man n\u00e5r den b\u00f6rdiga jorden.<\/p>\n
En vinstock v\u00e4xer i varje h\u00e5l. Vulkanaskan \u00e4r mineralrika och bidrar till vinets karakt\u00e4r. Vinerna f\u00e5r namn efter druvan Malvas\u00eda Volc\u00e1nica exempelvis.
\nDruvan moscatel d\u00e4remot f\u00e5r inte ligga p\u00e5 marken eller i askan och d\u00e4rf\u00f6r bygger man en st\u00e4llning av tr\u00e4 (se bild).
\nVid Har\u00eda p\u00e5 norra delen av \u00f6n ligger lilla Bodega Los Almacenes som ocks\u00e5 \u00e4r v\u00e4rt ett bes\u00f6k.<\/p>\n
Vin att leta efter
\nBes\u00f6ker du Lanzarote har du flera intressanta viner att prova och k\u00f6pa.
\nEl Grifo, Syrah.
\nLa Grieta, torr vitt vin p\u00e5 Malvas\u00eda Volc\u00e1nica.
\nLos Bermejos, en torr cava gjord p\u00e5 Malvasia.
\nBodegas Rubic\u00f3n, torr vitt vin p\u00e5 Malvas\u00eda Volcanica.<\/p>\n
Ny upplaga av Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn
\nS\u00e5 finns d\u00e5 upplagan f\u00f6r 2018 av den spanska vinguiden Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn ute i handeln. 11.500 viner och 2.100 vinproducenter har bed\u00f6mts i detta klassiska lexikon som utkommer varje \u00e5r.
\nSj\u00e4lv har jag sv\u00e5rt att vara utan Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn. Det \u00e4r ett fantastiskt lexikon f\u00f6r den som vill f\u00f6lja med vad som h\u00e4nder i vinlandet Spanien. F\u00f6rutom omd\u00f6men och priser inneh\u00e5ller boken kartor, adresser och m\u00e4ngder av nyttig information kring jordm\u00e5n, klimatzoner, druvor och \u00e5rg\u00e5ngar.
\nPris: 20,90 euro i bokhandeln p\u00e5 El Corte Ingl\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Det \u00e4r l\u00e4tt att imponeras \u00f6ver m\u00e4nniskans anstr\u00e4ngningar i att producera vin. Inget f\u00e5r st\u00e5 i v\u00e4gen. Det \u00e4r en kamp mot k\u00f6ld, torka, naturkatastrofer och vulkanutbrott. P\u00e5 vissa h\u00e5ll \u00e4r vinproducenter grannar till krigszoner. Ola Josefsson Foto: Anita & H\u00e5kan Svensson Vinproducenter \u00e4r ett t\u00e5ligt sl\u00e4kte. De k\u00e4mpar mot v\u00e4drets nyckfullheter, naturkatastrofer och ibland […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":6928,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4,38],"tags":[],"class_list":["post-6927","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklar","category-mat-vin"],"yoast_head":"\n