Vinproducenterna M\u00e1laga Virgen, Cortijo La Fuente, Lunares, Quitapenas och Excelencia. D\u00e4r har n\u00e5gra av provinsens b\u00e4sta vinproducenter. I slutet p\u00e5 fjol\u00e5ret 2018 arrangerades den sj\u00e4tte upplagan av Concurso de Vinos, t\u00e4vlingen d\u00e4r \u00e5rets b\u00e4sta bodegor och viner med ursprungsm\u00e4rkning Denominaci\u00f3n de Origen M\u00e1laga y Sierras de M\u00e1laga bed\u00f6ms. Av Ola Josefsson<\/p>\n
Det har odlats druvor och producerats vin i provinsen M\u00e1laga i omkring 2.800 \u00e5r d\u00e5 fenicierna fr\u00e5n v\u00e5ra dagars Libanon kom till kusten. De kom med vinstocken som de bytte mot koppar och silver. Med Romarrikets tillkomst \u00f6kade populariteten f\u00f6r vin. Det var romarna som b\u00f6rjade plantera vinstockar i inlandet. Fenicierna var ett handelsfolk till sj\u00f6ss som byggde handelsstationer utmed kusten.<\/p>\n
Bland de f\u00f6rsta platserna som romarna anlade ving\u00e5rdar var Acinipo n\u00e4ra Ronda. \u00c4ven i Cartama har forskare hittat fynd som visar p\u00e5 en tidig vinproduktion i omr\u00e5det som gick under namnet Vinum Malacita.
\nUnder muslimernas ockupation med Al-\u00c1ndalus var det enligt koranen f\u00f6rbjudet att dricka vin. F\u00f6r att kringg\u00e5 koranens lagar kallades drycken Xarab Al Malaqu\u00ed.<\/p>\n
Med kontrollorganet och ursprungsm\u00e4rkningen Denominaci\u00f3n de Origen (DO) \u00e4r M\u00e1laga ett av de \u00e4ldsta vindistrikten i Europa som fick sitt godk\u00e4nnande redan 1833.<\/p>\n
Provinsen M\u00e1laga producerar allt b\u00e4ttre viner. Och d\u00e5 t\u00e4nker vi inte f\u00f6rsta hand p\u00e5 det s\u00f6ta dessertvinet. Numera g\u00f6rs det r\u00f6tt, vitt, ros\u00e9 och torra sherryliknande viner som f\u00e5r v\u00e4rldens vinexpertis att h\u00f6ja p\u00e5 \u00f6gonbrynen.<\/p>\n
Kriterier
\nVad g\u00e4ller f\u00f6r viner som producerats i provinsen M\u00e1laga? Enligt kontrollorganet DO f\u00e5r viner som produceras i provinsen M\u00e1laga h\u00e5lla en alkoholprocent p\u00e5 mellan 10 till 15,5 procent. Det g\u00e4ller f\u00f6r r\u00f6da, vita och ros\u00e9. Crianza har legat minst tv\u00e5 \u00e5r p\u00e5 flaska och sex m\u00e5nader p\u00e5 fat. F\u00f6r reserva g\u00e4ller tre \u00e5r p\u00e5 flaska och minst tolv m\u00e5nader p\u00e5 fat. Gran reserva totalt minst fem \u00e5r, 24 m\u00e5nader p\u00e5 och 36 m\u00e5nader p\u00e5 flaska.<\/p>\n
Druvor
\nDe vanligaste druvorna enligt kontrollorganet DO \u00e4r Pedro Xim\u00e9nez och Moscatel de Alejandr\u00eda. Andra vanliga sorter bland vita \u00e4r Moscatel Morisco Chardonnay, Macabeo, Colombard, Sauvignon Blanc, Lairen, Doradilla, Gew\u00fcrztraminer, Riesling, Verdejo och Viognier.
\nN\u00e4r det kommer till bl\u00e5 druvor \u00e4r de vanligast Rom\u00e9, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shyrah, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Franc, Pinot Noir, Petit Verdot, Graciano, Malbec, Monastrell och tintilla eller tintilla de Rota.<\/p>\n
Utm\u00e4rkelser
\nF\u00f6r att \u00f6ka kvalit\u00e9n ytterligare arrangerar provinsstyrelsen varje \u00e5r t\u00e4vlingar d\u00e4r utm\u00e4rkelsen \u00e5rets vin delas ut. I slutet p\u00e5 fjol\u00e5ret 2018 h\u00f6lls den i restaurangskolan Escuela de Hosteler\u00eda i Estepona. Mat-och vinexperter som Salvador Manj\u00f3n, Javier Rueda, Jos\u00e9 Luis Contreras, Enrique Bellver, Antonio Jes\u00fas P\u00e9rez, Meritxell Falgueras och Laurentino Rosillo var p\u00e5 plats f\u00f6r att bed\u00f6ma ett 50-tal olika viner fr\u00e5n 16 olika producenter och fr\u00e5n tio olika kommuner i provinsen M\u00e1laga.
\nT\u00e4vlingar som dessa sporrar producenter att utveckla sina produkter \u00e4nnu mer och som g\u00f6r att provinsens viner numera finns med och t\u00e4vlar vid ansedda vinm\u00e4ssor som Fenavin, Verema, Vinoble och Sol Wines.<\/p>\n
\u00c5rets b\u00e4sta vin
\nH\u00e4r f\u00f6ljer \u00e5rets b\u00e4sta viner som du hittar i vinbutiker, s\u00e5 kallade Vinotecas, eller i de st\u00f6rre shoppingvaruhusen som Carrefour.
\nVitt, torr:
\nPernales Chardonnay 2018 fr\u00e5n Bodegas M\u00e1laga Virgen.
\nVitt, s\u00f6t:
\nDulce Delicia n\u00ba 12 fr\u00e5n Cortijo La Fuente.
\nR\u00f6tt:
\nLunares Tinto 2017 fr\u00e5n Bodegas Lunares de Ronda.
\nLos Frontones 2010 Roble fr\u00e5n Bodegas Excelencia.
\nR\u00f6tt, halvs\u00f6tt:
\nQuitapenas dorado 2017 fr\u00e5n Bodegas Quitapenas.<\/p>\n
Andra r\u00f6dviner som fick utm\u00e4rkelser \u00e4r Lagar de Cabrera tinto 2017 fr\u00e5n Bodegas Dimobe och Altocielo 2014 Roble fr\u00e5n Bodegas Lunares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vinproducenterna M\u00e1laga Virgen, Cortijo La Fuente, Lunares, Quitapenas och Excelencia. D\u00e4r har n\u00e5gra av provinsens b\u00e4sta vinproducenter. I slutet p\u00e5 fjol\u00e5ret 2018 arrangerades den sj\u00e4tte upplagan av Concurso de Vinos, t\u00e4vlingen d\u00e4r \u00e5rets b\u00e4sta bodegor och viner med ursprungsm\u00e4rkning Denominaci\u00f3n de Origen M\u00e1laga y Sierras de M\u00e1laga bed\u00f6ms. Av Ola Josefsson Det har odlats druvor […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":7175,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4,38],"tags":[],"class_list":["post-7174","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklar","category-mat-vin"],"yoast_head":"\n