\u00c5rets vinsk\u00f6rd i provinsen M\u00e1laga startade f\u00f6rsta veckoslutet i augusti. Det var tre veckor senare \u00e4n ifjol. Druvorna som sk\u00f6rdas g\u00e5r till vinproduktion och bordsdruvor. Sk\u00f6rden h\u00e5ller p\u00e5 mellan 15 till 20 dagar. Av Ola Josefsson<\/p>\n
Det \u00e4r en gl\u00e4djens tid n\u00e4r vinsk\u00f6rden infaller. Flera byar i inlandet som C\u00f3mpeta, Mollina och Manilva firar med vinsk\u00f6rdardagar. Runt Moclinejo, Alm\u00e1char och El Borge i Axarqu\u00eda-omr\u00e5det \u00f6ster om M\u00e1laga inleddes sk\u00f6rden av moscateldruvan f\u00f6rsta veckoslutet i augusti. I mitten av augusti inleddes sk\u00f6rden runt C\u00f3mpeta och Sayalonga. Sedan forts\u00e4tter det i Mollina, Manilva och runt Ronda. I varje distrikt p\u00e5g\u00e5r sk\u00f6rden mellan 15 till 20 dagar.<\/p>\n
Normal mognadsprocess
\nIfjol drog sk\u00f6rden ig\u00e5ng den 24 juli. Regnen som f\u00f6ll mellan februari och april, den kalla v\u00e5ren, l\u00e5ga temperaturer nattetid och att det tog l\u00e5ng tid innan f\u00f6rsta v\u00e4rmeb\u00f6ljan infann sig drog ut p\u00e5 starten med tre veckor i \u00e5r vilket inte \u00e4r negativt.
\nDessutom har vinodlingarna runt M\u00e1laga klarat sig fr\u00e5n hagelov\u00e4der som andra distrikt i Spanien drabbats av vilket jag skrev om i f\u00f6rra numret.
\nEnologen Juan Mu\u00f1oz vid Bodega Antonio Mu\u00f1oz Cabrera-Dimobe som ligger i Algamiz mellan kommunerna C\u00fatar och El Borge s\u00e4ger att druvorna har utvecklats normalt i \u00e5r.
\nMognadsprocessen har varit normal. I \u00e5r har vi inga \u201dbr\u00e4nda druvor\u201d som andra \u00e5r p\u00e5 grund av h\u00f6g v\u00e4rme. Druvorna \u00e4r av god kvalitet och vi r\u00e4knar med en produktions\u00f6kning p\u00e5 15 procent, s\u00e4ger Mu\u00f1oz i en intervju i Diario SUR.<\/p>\n
Mul\u00e5snor
\nDe druvor som sk\u00f6rdas f\u00f6rst g\u00e5r till framst\u00e4llning av torra vita viner och mousserande med ursprungsm\u00e4rkning Sierras de M\u00e1laga. Sk\u00f6rden av druvor i Axarqu\u00eda \u00e4r komplicerad d\u00e5 vinstockarna v\u00e4xer p\u00e5 terrassodlingar i mycket branta backar ibland med en lutning p\u00e5 hela 70 procent.
\nTack vare mul\u00e5snor som kan ta sig fram i den sv\u00e5ra terr\u00e4ngen g\u00e5r det att transportera druvorna. De som sk\u00f6rdar b\u00e4r l\u00e5dor p\u00e5 sina axlar. Druvorna tippas i stora korgar som h\u00e4nger utmed mul\u00e5snornas sidor.
\nVin \u00e4r en jordbruksprodukt. Produktion \u00e4r ett gammalt hantverk som f\u00f6ljer en noggrann process som knappast har genomg\u00e5tt n\u00e5gra st\u00f6rre f\u00f6r\u00e4ndringar sedan m\u00e4nniskan b\u00f6rjade framst\u00e4lla vin. \u00c5 andra sidan kr\u00e4vs det en stor insats och expertis.<\/p>\n
Jordbrukssektorn r\u00e4knar med att 7.500 ton druvor g\u00e5r till vinproduktion och 900 ton till bordsdruvor eller \u00e4tdruvor. Kilopriset i augusti l\u00e5g i b\u00f6rjan p\u00e5 2,40 kilo.
\nOfficiellt har provinsen M\u00e1laga 4.148 hektar odlingar av druvor. 1.954 hektar \u00e4r f\u00f6r druvor till vinproduktion, 1.689 hektar \u00e4r till produktion till russin och 505 f\u00f6r \u00e4tdruvor. <\/p>\n
Russinproduktion
\nDet kan ocks\u00e5 till\u00e4ggas att produktionen av russin \u00e4r stor i provinsen M\u00e1laga. Enbart i Axarqu\u00eda-omr\u00e5det produceras 400.000 kilo russin om \u00e5ret med ursprungsm\u00e4rkningen D. O. Pasas de M\u00e1laga som blev registrerat 2013. Omkring 3.000 familjer \u00e4r ekonomiskt beroende av russinn\u00e4ringen.
\nDet \u00e4r moscateldruvan som blir till russin. Utvecklingen p\u00e5 omr\u00e5det har faktiskt g\u00e5tt bak\u00e5t. Sedan 1980 har ytan i Axarqu\u00eda d\u00e4r druvor f\u00f6r russin odlas minskat 85 procent fr\u00e5n 13.000 till bara 1.900 hektar. I st\u00e4llet har det planterats mango.
\n95 procent av alla russin framst\u00e4lls \u00f6ster om M\u00e1laga. \u00c5terst\u00e5ende fem procent i Manilva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00c5rets vinsk\u00f6rd i provinsen M\u00e1laga startade f\u00f6rsta veckoslutet i augusti. Det var tre veckor senare \u00e4n ifjol. Druvorna som sk\u00f6rdas g\u00e5r till vinproduktion och bordsdruvor. Sk\u00f6rden h\u00e5ller p\u00e5 mellan 15 till 20 dagar. Av Ola Josefsson Det \u00e4r en gl\u00e4djens tid n\u00e4r vinsk\u00f6rden infaller. Flera byar i inlandet som C\u00f3mpeta, Mollina och Manilva firar med […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":7333,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4,38],"tags":[],"class_list":["post-7332","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklar","category-mat-vin"],"yoast_head":"\n