De senaste 25 \u00e5ren har vi studerat en sp\u00e4nnande och snabb utveckling inom vinn\u00e4ringen i provinsen M\u00e1laga. En ursprungsm\u00e4rkning som har funnits sedan 1833, en av de \u00e4ldsta i Europa, som bara var k\u00e4nt f\u00f6r s\u00f6ta dessertviner. Numera skapas viner i alla t\u00e4nkbara stilar utifr\u00e5n de f\u00f6ruts\u00e4ttningar som finns h\u00e4r. N\u00e5got som utl\u00e4ndska investerare bidrar till. Av Ola Josefsson<\/p>\n
R\u00f6da och vita viner producerade i provinsen M\u00e1laga, kan det verkligen vara n\u00e5got? \u00c4nnu rynkar en del p\u00e5 n\u00e4san \u00e5t viner fr\u00e5n Solkusten. Inte kan v\u00e4l ett gott vin komma h\u00e4rifr\u00e5n?
\nJag l\u00e4ste nyligen en intervju med Jes\u00fas Mar\u00eda Claros vid restaurangdistribut\u00f6ren L\u00f3pez Pardo om hur folk kan reagerar n\u00e4r de provar vin fr\u00e5n provinsen. Spanien historia \u00e4r vin eftersom landet ligger p\u00e5 topp tre av de som producerar mest vin i v\u00e4rlden.
\nN\u00e4r det kommer till vin fr\u00e5n M\u00e1laga har det rynkats p\u00e5 n\u00e4san. Men inte bara det. Tyv\u00e4rr har producenterna sj\u00e4lva varit d\u00e5liga p\u00e5 att marknadsf\u00f6ra vinerna. Det finns till och med ett tales\u00e4tt att de pratar i glaset, men inte vid sidan om\u2026
\n90 procent av restaurangernas vinlistor har samma inneh\u00e5ll. Vi talar om de fyra R:en: Rioja, Ribera del Duero, Rueda och R\u00edas Baixas.
\nVilket vin kan vara b\u00e4ttre \u00e4n det h\u00e4r, s\u00e4ger provaren som blir rej\u00e4lt \u00f6verraskade n\u00e4r denne f\u00e5r veta att vinet kommer fr\u00e5n M\u00e1laga och bidrar till doft- och smakkickar.<\/p>\n
\u00d6gon\u00f6ppnare
\nVinproduktionen har tagit rej\u00e4la steg fram\u00e5t i provinsen inte bara n\u00e4r det kommer till kvantitet utan \u00e4ven kvalitet. Och det har g\u00e5tt fort. Det \u00e4r inte bara spanjorer som f\u00e5tt fart p\u00e5 vinn\u00e4ringen, \u00e4ven utl\u00e4nningar har bidragit och fungerat som \u00f6gon\u00f6ppnare. Vi kan r\u00e4kna till sex ving\u00e5rdar d\u00e4r \u00e4garna och grundarna kommer fr\u00e5n l\u00e4nder som Tyskland, \u00d6sterrike, Holland och till och med Sverige.<\/p>\n
Den som br\u00f6t mark var den Madridf\u00f6dde prins Alfonso de Hohenlohe-Langenburg som grundade Marbella Club 1954 och som blev ett innest\u00e4lle f\u00f6r jet-set-folket i stil med St Moritz, Gstaad, Cannes, Monte Carlo och Saint-Tropez. Prins Alfonso de Hohenlohe-Langenburg bidrog till att s\u00e4tta Marbella p\u00e5 kartan.
\nHit kom Hertigar av Windsor, prins Rainier av Monaco och hans hustru prinsessan Grace sj\u00e4lv liksom Ava Gardner, Kim Novak, Gunilla von Bismarck, Audrey Hepburn, Guy de Rothschild, Frans Josef, Cary Grant och Laurence Olivier.<\/p>\n
Cortijo Las Monjas
\nP\u00e5 1980-talet gav sig Alfonso de Hohenlohe in i vinbranchen. Han k\u00f6pte mark vid Cortijo Las Monjas n\u00e4ra Ronda och tog hj\u00e4lp av experter som Sacha Lichine, Carlos Falc\u00f3 y Michel Rolland. 15 hektar planterades med vinstockar och druvor som cabernet sauvignon, syrah, merlot, petit verdot och tempranillo. Tv\u00e5 olika viner framst\u00e4lldes. Alfonso de Hohenlohe var pionj\u00e4ren n\u00e4r det g\u00e4ller att f\u00e5 provinsen producera r\u00f6dvin igen.<\/p>\n
Men faten var gamla och anl\u00e4ggningen var i minsta laget. I mars \u00e5r 2000 undertecknade prinsen ett samarbetsavtal med gruppen Arco Bodegas Unidas med Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n som huvud\u00e4gare.
\nArco k\u00f6pte 50 procent av bodegan f\u00f6r 600 miljoner pesetas och produktionen \u00f6kade till en halv miljon flaskor. Det talades om \u201dde nya vinerna fr\u00e5n Andalusien\u201d.
\nSedan ett antal \u00e5r tillbaka \u00e4r det Cortijo los Aguilares som st\u00e5r vid rodret. De har lyckats v\u00e5rda anl\u00e4ggningen, dess historia, tradition, milj\u00f6 och landskapet runt omkring. Cortijo los Aguilares \u00e4r en av de mest sp\u00e4nnande vinproducenterna i Ronda-omr\u00e5det som g\u00f6r ett str\u00e5lande arbete.<\/p>\n
40-talet vinproducenter
\nPrins Alfonso de Hohenlohe-Langenburg var den som br\u00f6t mark och inf\u00f6rde vinproduktionen av r\u00f6da viner \u00e5terigen med ursprungsm\u00e4rkning provinsen M\u00e1laga. Sedan har mycket h\u00e4nt.
\nTotalt finns det nu ett 40-tal vinproducenter, och antalet v\u00e4xer. Enbart runt Ronda finns det \u00f6ver 20 stycken. Flera \u00e4gs av utl\u00e4nningar fr\u00e5n l\u00e4nder som Tyskland, \u00d6sterrike, Holland och till och med Sverige. Karl Rickard Enkvist med bodegan C\u00e9zar har blivit omskriven i flera svenska tidningar. Men det har liksom stannat vid det, vilket \u00e4r trist. Enkvist g\u00f6r det bra i dalg\u00e5ngarna mellan Genal och Gauc\u00edn, p\u00e5 gr\u00e4nsen till provinsen C\u00e1diz. Ingen trodde v\u00e4l p\u00e5 projektet, det var v\u00e4l bara Enkvist sj\u00e4lv, som var dj\u00e4rv och kallades f\u00f6r \u201del sueco loco\u201d, den galne svensken. Han har lyckats bra.
\nMen i trakterna runt Ronda finns s\u00e5 mycket mer att uppt\u00e4cka. Jag t\u00e4nker h\u00e4r helt kort r\u00e4kna upp n\u00e5gra av de utl\u00e4ndska producenter som v\u00e5gat ge sig p\u00e5 vinproduktion p\u00e5 Solkusten. Det \u00e4r vinmakare som ocks\u00e5 tar emot bes\u00f6kare.<\/p>\n
Ny hemmilj\u00f6
\nAtt flytta fr\u00e5n en plats i norra halvan av Europa till s\u00f6dra Spanien med varma och heta somrar \u00e4r som natt och dag n\u00e4r det kommer till vinproduktion. De som gjort flytten har haft m\u00e5let att skapa sina egna viner. Andra var f\u00f6rsiktiga i b\u00f6rjan, studerade och granskade det som vi inom vinets underbara v\u00e4rld kallar f\u00f6r terroir, en m\u00e4rklig sammans\u00e4ttning av jordm\u00e5n, l\u00e4ge, klimat och druva. F\u00f6r att sedan g\u00e5 ig\u00e5ng.
\nNu har de anpassat sig till sin nya hemmilj\u00f6, producerat prisbel\u00f6nta viner och n\u00e5gra har \u00e4ven planterat druvor fr\u00e5n hemlandet. Eller s\u00e5 g\u00f6r de utm\u00e4rkta viner p\u00e5 inhemska druvsorter.<\/p>\n
G\u00e5r det att importera vinstockar fr\u00e5n alplandet \u00d6sterrike och plantera vid Ronda? Martin C. Kieninger har lyckats och g\u00f6r det bra. Han \u00e4r f\u00f6dd i Ried i norra \u00d6sterrike och bor sedan 1998 i Ronda. Hans intresse f\u00f6r vin kommer fr\u00e5n tiden n\u00e4r han v\u00e4xte upp mellan f\u00f6delseorten Ried och fincan p\u00e5 landet d\u00e4r hans farf\u00f6r\u00e4ldrar producerade vin.
\n\u00c5r 2000 b\u00f6rjade Martin att plantera 4.000 vinstockar nedanf\u00f6r Sierra de las Cumbres i Ronda. Det var de \u00f6sterrikiska druvorna Blaufraenkisch och Zweigelt bland annat.
\nH\u00e4r odlar han \u00e4ven den andalusiska druvan Tintilla de Rota samt Garnacha Tinta f\u00f6rutom flera franska druvsorter som Cabernets Sauvignon Franc, Merlot och Pinot Noir.<\/p>\n
Allt arbete som utf\u00f6rs p\u00e5 odlingar och under vinframst\u00e4llning f\u00f6ljer de str\u00e4ngaste kriterierna f\u00f6r jordbruk och ekologisk produktion, CAAE. Flera av vinernas f\u00e5r st\u00e4ndigt h\u00f6ga po\u00e4ng, \u00f6ver 90, i vinguiden Gu\u00eda Pe\u00f1in. H\u00e4r produceras fyra r\u00f6da viner, en ros\u00e9 och en vit.
\nSj\u00e4lv fastnade jag f\u00f6r 7 Vin Blau 2013 som det finns 3.246 flaskor av och \u00e4r gjort till 100 procent p\u00e5 Blaufraenkisch. Har legat elva m\u00e5nader p\u00e5 franska och amerikanska fat.
\nDu hittar vinet p\u00e5 de flesta st\u00f6rre v\u00e4lsorterade vinavdelningarna vid k\u00f6pcentrum p\u00e5 kusten. Cirka 16 euro. Du kan bes\u00f6ka deras ekologiska vinodlingar. Guidad tur avslutas med provning av fyra viner.<\/p>\n
T\u00e4nk vad vinv\u00e4rlden f\u00f6r\u00e4ndras. Det finns inte l\u00e4ngre tydliga gr\u00e4nser mellan stilar, l\u00e4nder och regioner. Exemplet med Kieninger visar att skickliga vinmakare utmanar traditioner, t\u00e4nker nytt, och tar med druvor fr\u00e5n \u00d6sterrike som fungerar i Ronda. Och den f\u00e4rdiga produkten smakar utm\u00e4rkt.
\nJust detta g\u00f6r utvecklingen i provinsen M\u00e1laga s\u00e5 intressant att f\u00f6lja och studera. Nya viner skapas i alla t\u00e4nkbara stilar utifr\u00e5n de f\u00f6ruts\u00e4ttningar som finns h\u00e4r.<\/p>\n
Bland de \u00f6vriga utl\u00e4ndska vinmakarna m\u00e5ste vi \u00e4ven uppm\u00e4rksamma familjen Schatz som kom till kusten 1982. Friedrich b\u00f6rjade l\u00e4sa spanska i Marbella men ville upp i bergen. Han b\u00f6rjade plantera vinstockar vid g\u00e5rden Finca Sanguijuela vars initialer, F S, sammanfaller med Friedrich Schatz. Han var var en av arkitekterna f\u00f6r \u00e5tervinningen av kvalitetsvin i detta omr\u00e5de i Serran\u00eda. Han blev en av de f\u00f6rsta som b\u00f6rjade producera i ekologiskt vin i omr\u00e5det. Nu g\u00f6rs flera r\u00f6da viner samt en vardera av ros\u00e9 och vitt.<\/p>\n
Fr\u00e5n Holland kom 1995 Clara Verheij och Andr\u00e9 Both som numera producerar vin i Axarqu\u00eda-omr\u00e5det \u00f6ster om M\u00e1laga. Andr\u00e9, civilingenj\u00f6r inom byggbranschen. Clara, \u00f6vers\u00e4ttare, \u00f6ppnade f\u00f6rst en spr\u00e5kskola, innan paret b\u00f6rjade fundera i andra banor. De hade intresse och kunskap i vin och b\u00f6rjade odla upp gamla marker med vinstockar och producera sitt eget vin.
\nDet intressanta \u00e4r att de anv\u00e4nder sig av lokala druvsorter som moscatel som blir till ett torrt vitt vin, och Rom\u00e9 som anv\u00e4nds till ros\u00e9vin. Ytterligare n\u00e5gra viner produceras vid anl\u00e4ggningen.<\/p>\n
N\u00e4ra El Burgo vid Ronda ligger Bodegas Conrad som startade 1998 av Theo och Anne Marie Conrad fr\u00e5n Schweiz. De har jobbat inom matproduktion f\u00f6r att senare bli vinproducenter i s\u00f6dra Spanien. Kvalitet och respekt f\u00f6r naturen har bidraget till deras viner med namn som El Pinsapo, Cristina, Sole\u00f3n och El Ni\u00f1o Le\u00f3n och Leona Hermosa. Senaste \u00e5ren har utm\u00e4rkelserna b\u00f6rjat trilla in.<\/p>\n
I C\u00e1rtama i Guadalhorcedalen ligger Bodegas S\u00e1nchez Rosado som har f\u00e5tt sitt namn efter grundaren Enrique S\u00e1nchez. Men det \u00e4r det belgiska paret Darifa El Makrini och Bruno Laureys som driver bodega och produktionen av vardera ett r\u00f6tt, ros\u00e9 och vitt med namnet Cartima S.XXI. Namnet kommer fr\u00e5n den tiden n\u00e4r romarna stod f\u00f6r vinproduktionen i omr\u00e5det.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
De senaste 25 \u00e5ren har vi studerat en sp\u00e4nnande och snabb utveckling inom vinn\u00e4ringen i provinsen M\u00e1laga. En ursprungsm\u00e4rkning som har funnits sedan 1833, en av de \u00e4ldsta i Europa, som bara var k\u00e4nt f\u00f6r s\u00f6ta dessertviner. Numera skapas viner i alla t\u00e4nkbara stilar utifr\u00e5n de f\u00f6ruts\u00e4ttningar som finns h\u00e4r. N\u00e5got som utl\u00e4ndska investerare bidrar […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":7496,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4,38],"tags":[],"class_list":["post-7495","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklar","category-mat-vin"],"yoast_head":"\n