Vinsk\u00f6rden i provinsen M\u00e1laga p\u00e5g\u00e5r n\u00e4r dessa rader skrivs i slutet p\u00e5 september. Vinsk\u00f6rden har firats p\u00e5 flera platser som C\u00f3mpeta, Manilva, Mollina och Moclinejo bland annat. Sk\u00f6rden av druvor \u00e4r en tid som k\u00e4nnetecknas av gl\u00e4dje. Av Ola Josefsson<\/p>\n
La vendimia, vinsk\u00f6rden, inleddes officiellt i \u00e5r redan den 29 juli. Totalt finns det officiellt fyra zoner p\u00e5 4.148 hektar odlingar i Axarqu\u00eda, Montes (M\u00e1lagabergen), Norte (norra delen runt Antequera), Serran\u00eda de Ronda och Manilva. 1.954 hektar \u00e4r f\u00f6r vinproduktion, 1.689 till russinproduktion och 505 hektar \u00e4tdruvor.
\nUrsprungsmyndigheten och kontrollorganet Consejo Regulador f\u00f6rv\u00e4ntar att sk\u00f6rden ligger p\u00e5 omkring fyra miljoner kilo druvor, n\u00e5got f\u00e4rre \u00e4n fjol\u00e5rets 4,3 miljoner kilo. \u00c5rets kvalit\u00e9 beskrivs som bra-mycket bra.<\/p>\n
Vinsk\u00f6rden i provinsen M\u00e1laga str\u00e4cker sig under flera m\u00e5nader beroende p\u00e5 det som vi inom vinets underbara v\u00e4rld kallar f\u00f6r terroir, en m\u00e4rklig sammans\u00e4ttning av jordm\u00e5n, l\u00e4ge, klimat och druva. Olika klimatzoner och cykler g\u00f6r att druvorna mognar olika. Vinsk\u00f6rden \u00e4r allts\u00e5 l\u00e5ng och komplex och sv\u00e5r eftersom landskapet delvis \u00e4r kuperat med branta sluttningar p\u00e5 mellan 46 och 76 grader. Det blir att sk\u00f6rda manuellt och \u00e5snor anv\u00e4nds vid transporter.
\nMer n\u00e4rodlat, n\u00e4rproducerat och h\u00e5llbart kan det inte bli f\u00f6r oss som bor p\u00e5 kusten.<\/p>\n
Vanligtvis inleds sk\u00f6rden under de f\u00f6rsta tio dagarna i augusti n\u00e4r det g\u00e4ller gr\u00f6na druvor som ska ge vita fruktiga viner. Bl\u00e5 druvor till r\u00f6da viner sk\u00f6rdas p\u00e5 h\u00f6g h\u00f6jd vanligtvis i september.
\nNormalt inleds sk\u00f6rden i den v\u00e4stra delen av Axarqu\u00eda p\u00e5 platser som Moclinejo, Alm\u00e1char och El Borge och forts\u00e4tter senare p\u00e5 andra platser och h\u00e5ller p\u00e5 till slutet av oktober.
\nF\u00f6r Bodegas Dimobe i Moclinejo inleddes sk\u00f6rden i Algamiz som ligger mellan C\u00fatar och El Borge. I C\u00f3mpeta och Sayalonga inleddes sk\u00f6rden i mitten p\u00e5 augusti.
\nDe druvor som sk\u00f6rdas tidigt \u00e4r moscatel och Pedro Xim\u00e9nez. Sedan f\u00f6ljer bl\u00e5 druvor som Petit verdot, Cabernet sauvignon, Syrah och Tempranillo.<\/p>\n
Uppm\u00e4rksamhet
\nVinproduktionen i provinsen M\u00e1laga har tagit enorma steg de senaste 15 \u00e5ren. Utm\u00e4rkelserna har st\u00e5tt p\u00e5 rad och producenter har uppm\u00e4rksamhet av den internationellt kr\u00e4sna publiken.
\nDen prestige som provinsen erh\u00f6ll innan vinlusen eller dv\u00e4rgbladl\u00f6ssen Phylloxera slog till har \u00e5terer\u00f6vrats. Viner fr\u00e5n M\u00e1laga var v\u00e4rldsk\u00e4nda fr\u00e5n 1600-talet till 1800-talet.
\nN\u00e5gra som verkligen har g\u00e5tt i br\u00e4schen f\u00f6r att utveckla vinn\u00e4ringen och s\u00e4tta M\u00e1laga p\u00e5 v\u00e4rldens vinkarta igen \u00e4r Bodega Victoria Ord\u00f3\u00f1ez e Hijos. Av omr\u00e5dets terroir, m\u00e5ngfald av jordm\u00e5n, l\u00e4ge, klimat och druva med f\u00f6rfinad odlingsteknik har det h\u00e4nt mycket. F\u00f6r en del \u00e5r sedan fanns ett av deras dessertviner med vid Nobelfesten i Stockholm. Bara det \u00e4r ju en fj\u00e4der i hatten.<\/p>\n
Komplex jordm\u00e5n
\nDet \u00e4r enologen Victoria Ord\u00f3\u00f1ez och sonen Guillermo Mart\u00edn som har gjort storverk som har inspirerat andra producenter att utveckla sig. I en intervju nyligen ber\u00e4ttade Ord\u00f3\u00f1ez hur de har b\u00f6rjat sk\u00f6rda fr\u00e5n gamla vinstockar i M\u00e1lagabergen \u00e5terigen.
\n\u201dLos Montes de M\u00e1laga var tidigare en referens i vinv\u00e4rlden och druvan Pedro Xim\u00e9nez var synonymt med M\u00e1lagaviner. Vi \u00e4r \u00f6vertygade om att detta \u00e4r ett av de b\u00e4sta omr\u00e5dena i v\u00e4rlden f\u00f6r att tillverka kvalitetsviner. H\u00e4r \u00e4r f\u00f6rh\u00e5llandena idealiska. Odlingarna ligger p\u00e5 mellan 800 och 1.000 meter. Jordm\u00e5nen \u00e4r komplex i sin sammans\u00e4ttning av kalk, sand, skiffer och kisel bland annat som g\u00f6r den unik i v\u00e4rlden. Och v\u00e4dret \u00e4r perfekt. Vinerna f\u00e5r klara mineraltoner\u201d s\u00e4ger Victoria Ord\u00f3\u00f1ez.<\/p>\n
Bodega Victoria Ord\u00f3\u00f1ez
\nIfjol sk\u00f6rdades 60.000 kilo druvor som blev till 40.000 flaskor vin. H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra trevliga buteljer att h\u00e5lla utkik efter:
\nLa ola del Melillero
\nTorrt fruktigt vitt vin gjort p\u00e5 Pedro Xim\u00e9nez och moscatel. Ca 15 euro.
\nVoladeros
\nTorrt fruktigt vitt vin som crianza p\u00e5 Pedro Xim\u00e9nez. Ca 29 euro.
\nMonticara
\nTorrt fruktigt vitt vin som crianza p\u00e5 moscatel. Ca 29 euro.
\nMart\u00ed Aguilar
\nR\u00f6tt vin p\u00e5 Petit Verdot (60%), Syrah (20%) och Tempranillo (20%). Ca 60 euro.<\/p>\n
M\u00e5nadens vintips:
\nJag bes\u00f6kte nyligen Heml\u00e4ngtan som drivs av Emilios och Eva Ruiz. De har en vinhylla, inte s\u00e5 stor, men ack s\u00e5 intressanta och sp\u00e4nnande viner jag hittar h\u00e4r. Emilio har ett stort vinintresse, l\u00e4ser och f\u00f6ljer med, och best\u00e4ller hem viner fr\u00e5n Spaniens alla h\u00f6rn. Jag kommer att rekommendera en del viner h\u00e4rifr\u00e5n fram\u00f6ver.<\/p>\n
Som Clos Dalian Garnacha Blanca fr\u00e5n vindistriktet Terra Alta i Katalonien bland annat. Ett mycket trevligt vin p\u00e5 den ganska ok\u00e4nda druvan Garnacha Blanca. Vi k\u00e4nner den bl\u00e5 sedan tidigare. Garnacha Blanca ger brilliant gyllengul f\u00e4rg. En doft av mogna frukter och mineraler. En fruktig, frisk l\u00e5ng silkeslen smak som h\u00e5ller. Pris: 7,60 euro p\u00e5 Heml\u00e4ngtan, Nerja.<\/p>\n
Cortijo La Fuente Afrutado Seco
\nEn av mina lokala favoritbodegor \u00e4r Bodega Cortijo La Fuente i Mollina norr om Antequera. Deras Cortijo La Fuente Afrutado Seco har f\u00e5tt flera utm\u00e4rkelser och har blivit lite av mitt husvin. Senast tog jag med en flaska till stranden och best\u00e4llda grillade sardiner p\u00e5 spett. Det kan inte bli s\u00e5 mycket b\u00e4ttre en sk\u00f6n varm s\u00f6ndag p\u00e5 kusten.
\nVinet \u00e4r framst\u00e4llt p\u00e5 druvorna Moscatel de grano menudo (den \u00e4ldsta och renaste sorten av Moscatel) och Pedro Ximenez. En underbar doft av vita blommor, exotiska frukter och citrus souvenirer. En mycket fr\u00e4sch, torr, mjuk och subtil smak. Perfekt till f\u00e4rsk fisk och skaldjur.
\nPris: 5,90 euro p\u00e5 Carrefour<\/p>\n
Quel\u00edas rosado
\nJag hittade detta trevliga och v\u00e4rldens b\u00e4sta ros\u00e9vin vid Veremas vinm\u00e4ssa i M\u00e1laga i maj m\u00e5nad. Jag har sett att det serveras p\u00e5 en del st\u00e4llen utmed kusten. Produceras vid Bodegas Sinforiano i Cigales (Valladolid) av druvor som Albillo, Garnacha, Tempranillo och Verdejo p\u00e5 mer \u00e4n 60 \u00e5r gamla vinstockar.
\nEtt modernt och l\u00e4ttdrucket vin. Aromatiskt, vacker rosa f\u00e4rg, doft av persika och nyanser av jordgubbar. Fr\u00e4scht och elegant i munnen.
\nV\u00e4rt att n\u00e4mna: Guldmedalj vid den internationella ros\u00e9-t\u00e4vlingen i Cannes 2017 och guldmedalj vid World Ros\u00e9 i Bryssel 2017.
\nPris: 9,50 euro p\u00e5 Carrefour<\/p>\n
Laya 2017 tinto
\nEtt fantastiskt bra vin som varje vin\u00e4lskare b\u00f6r prova. Det f\u00e5r 91 po\u00e4ng och betyget Excelente i senaste utg\u00e5van av Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn. Produceras vid Bodegas Atalaya i Almansa n\u00e4ra Albacete som f\u00f6r de flesta av oss \u00e4r ett ok\u00e4nt vindistrikt. Vi kommer att f\u00e5 h\u00f6ra mer om DO Almansa fram\u00f6ver. Vinet \u00e4r gjort p\u00e5 Garnacha tintorera och Monastrell som vuxit p\u00e5 mellan 700 till 1.000 meters h\u00f6jd. Vacker k\u00f6rsb\u00e4rsr\u00f6d f\u00e4rg. Mogen frukt, torkade kryddor, fruktigt, bra balans, elegant mjukt avslut. Perfekt till lammkotletter. Mycket vin f\u00f6r pengarna.
\nPris: 7,50 euro p\u00e5 Heml\u00e4ngtan, Nerja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vinsk\u00f6rden i provinsen M\u00e1laga p\u00e5g\u00e5r n\u00e4r dessa rader skrivs i slutet p\u00e5 september. Vinsk\u00f6rden har firats p\u00e5 flera platser som C\u00f3mpeta, Manilva, Mollina och Moclinejo bland annat. Sk\u00f6rden av druvor \u00e4r en tid som k\u00e4nnetecknas av gl\u00e4dje. Av Ola Josefsson La vendimia, vinsk\u00f6rden, inleddes officiellt i \u00e5r redan den 29 juli. Totalt finns det officiellt […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":7598,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4,38],"tags":[],"class_list":["post-7597","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklar","category-mat-vin"],"yoast_head":"\n