SVENSKAR \u00c4R LIKSOM SPANJORERNA ETT KAFFE\u00c4LSKANDE FOLKSLAG. Jag kommer fortfarande ih\u00e5g fr\u00e5n min barndom d\u00e5 mormor drack kaffe p\u00e5 bit och farfar tog sig en kaffeg\u00f6k. Att dricka kaffe i Spanien kan vara nog s\u00e5 komplicerat med alla sorter och varianter, men en kaffeg\u00f6k p\u00e5 spanska heter \u201dcarajillo\u201d. Av Anders Rosell, formgivare & chefredakt\u00f6r<\/p>\n
N\u00e4r jag blev \u00e4ldre s\u00e5 var inte kaffeg\u00f6k n\u00e5got jag sj\u00e4lv var s\u00e4rskilt f\u00f6rtjust i men efter flytten till Spanien var carajillo en angen\u00e4m bekanskap, i synnerhet vintertid f\u00f6r att h\u00e5lla v\u00e4rmen under dagar d\u00e5 solen l\u00f6s med sin fr\u00e5nvaro. Min kollega Ola \u00e4r ett fan av den h\u00e4r drycken och har f\u00f6rst\u00e5s skrivit mycket om drycken och dess historia.<\/p>\n
\u201dUnder vintern har carajillo dryftats p\u00e5 de spanska dagstidningarnas ledarsidor, om hur drycken uppfanns av spanska milit\u00e4rer stationerade p\u00e5 Kuba. Vissa uppslagsverk f\u00f6rklarar att drycken carajillo uppfanns d\u00e5 Kuba var en spansk provins och f\u00f6r att ta mod till sig (corajillo) blandade soldater kaffe med rom. En dryck f\u00f6r de modiga, en stark dryck avsedd f\u00f6r att \u00f6vertyga. En dryck som s\u00e4tter kroppens organ i beredskap. Den ger mod i strid. Nu hj\u00e4lpte inte det f\u00f6r vi vet att Spanien f\u00f6rlorade Kuba…<\/p>\n
Uttrycket l\u00e4r komma fr\u00e5n formeln \u201cUn caf\u00e8, que ara guillo!\u201d (\u00a1Un caf\u00e9, que me voy!) som blev \u201dqu\u2019ara guillo\u201d (caraguillo). Men det finns ingen f\u00f6rklaring till hur \u201cgui\u201d blev \u201cji\u201d. Andelen alkohol och kaffe \u00e4r ocks\u00e5 olika beroende p\u00e5 geografiskt omr\u00e5de. I Katalonien best\u00e5r carajillo av lite kaffe och en h\u00f6g andel alkohol medan Castilla y Le\u00f3n har en st\u00f6rre m\u00e4ngd kaffe. I v\u00e5ra dagar \u00e4r carajillo en sofistikerad dryck \u00e4ven om den \u00e4r bortgl\u00f6md hos den yngre generationen. Satsningen \u201dRuta del Carajillo 2012\u201d ska f\u00e5 ungdomarna att ta upp den gamla traditionen \u00e5tminstone vintertid. Den yngre rotl\u00f6sa och historiel\u00f6sa generationen f\u00f6rknippar carajillo med bilden av farfar ikl\u00e4dd basker i en bar. Rutten saluf\u00f6rs som \u201dvintage\u201d och sponsras av ett k\u00e4nt brandym\u00e4rke som kan avnjutas p\u00e5 77 stycken barer i Barcelona, 76 i Madrid, 43 i Valencia och 25 i Zaragoza.<\/p>\n
Det \u00e4r bara till att prova sig fram. Med det s\u00e4ger vi testa g\u00e4rna en carajillo med de svenska pepparkakorna.<\/p>\n
Vi h\u00e4r p\u00e5 redaktionen \u00f6nskar alla en riktigt solig och sk\u00f6n julhelg!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
SVENSKAR \u00c4R LIKSOM SPANJORERNA ETT KAFFE\u00c4LSKANDE FOLKSLAG. Jag kommer fortfarande ih\u00e5g fr\u00e5n min barndom d\u00e5 mormor drack kaffe p\u00e5 bit och farfar tog sig en kaffeg\u00f6k. Att dricka kaffe i Spanien kan vara nog s\u00e5 komplicerat med alla sorter och varianter, men en kaffeg\u00f6k p\u00e5 spanska heter \u201dcarajillo\u201d. Av Anders Rosell, formgivare & chefredakt\u00f6r N\u00e4r […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":58572,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4,397],"tags":[],"class_list":["post-7903","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklar","category-ledare"],"yoast_head":"\n