Fr\u00e5n att g\u00f6ra l\u00f6nsamma aff\u00e4rer inom mediebyr\u00e5er, byggbolag, restaurangr\u00f6relser och hotellverksamhet till att bli framg\u00e5ngsrik vinodlare i Sydspanien \u00e4r steget ganska l\u00e5ngt. Med passion f\u00f6r vin har Gauc\u00edn hamnat p\u00e5 v\u00e4rldens vinkarta. Tack vare \u201dden galne svensken\u201d. Av Ola Josefsson<\/p>\n
Det \u00e4r en 33,5 kilo l\u00e4ttare Rickard Enkvist som m\u00f6ter.<\/p>\n
– Med r\u00e4tt diet g\u00e5r det att minska vikten, s\u00e4ger Rickard som brukar lyckas med det han planerar.<\/p>\n
N\u00e4r Enkvist k\u00f6pte mark i Gauc\u00edn f\u00f6r 30 \u00e5r sedan fr\u00e5gade kommungubbarna oroligt vad han t\u00e4nkte syssla med. Omr\u00e5det ligger granne till en av v\u00e4rldens st\u00f6rsta sammanh\u00e4ngande naturparker med korkekskogar, Alcornocales.
\nJag t\u00e4nker odla vin, svarade Enkvist, varp\u00e5 kommunledningen drog p\u00e5 mungiporna. Ingen har ju odlat vin h\u00e4r p\u00e5 2.000 \u00e5r, inte sedan romarna var h\u00e4r.<\/p>\n
Han blev kallad f\u00f6r Den galne svensken i byn.<\/p>\n
V\u00e4rldens vinkarta
\nDen glade sk\u00e5nep\u00e5gen har blivit poppis i byn. Efter att vinet Sue\u00f1os (dr\u00f6mmar) f\u00e5tt utm\u00e4rkelser b\u00e5de i Spanien och internationellt har idylliska Gauc\u00edn och Bodegas Cezar hamnat p\u00e5 v\u00e4rldens vinkarta.<\/p>\n
Det tog inte l\u00e5ng tid f\u00f6rr\u00e4n vinerna fick utm\u00e4rkelser p\u00e5 hemmaplan. Ultimos Sue\u00f1os fick guldmedalj vid vint\u00e4vlingen Premio Mezquita i C\u00f3rdoba. Att som svensk vinbonde i s\u00f6dra Spanien f\u00e5 ett erk\u00e4nnande h\u00e4r k\u00e4nns stort, s\u00e4ger Rickard Enkvist.<\/p>\n
Sedan f\u00f6ljde nya framg\u00e5ngar p\u00e5 v\u00e4rldens vinscener som Concours Mondial de Bruxelles. Totalt har det blivit ett 40-tal utm\u00e4rkelser sedan 2004. Och h\u00f6ga po\u00e4ng vid bed\u00f6mningar.<\/p>\n
Det kr\u00e4vs expertis f\u00f6r att g\u00f6ra kvalitetsvin i Sydspaniens heta klimat. Med hj\u00e4lp av oenologen och vinmakaren Jos\u00e9 Manuel Cozar Caba\u00f1as har vinerna utvecklats f\u00f6r varje \u00e5r.<\/p>\n
Mikroklimat
\nSierra de la Bota vid Gauc\u00edn har 300 soldagar om \u00e5ret och temperaturskillnader. Varma heta sommardagar. Svalare sommarn\u00e4tter j\u00e4mf\u00f6rt med de tropiska n\u00e4tterna nere vid kusten.
\n– V\u00e4rme, sol och svala n\u00e4tter. L\u00e4gg till kalkstensjord som vi k\u00e4nner fr\u00e5n La Rioja och vi har idealiska f\u00f6rh\u00e5llanden. Och vi befinner oss mellan tv\u00e5 floder, r\u00edo Genal och r\u00edo Guadiaro.<\/p>\n
H\u00e4r i bergen v\u00e4xlar vindarna mellan Poniente och Levante som bidrar till st\u00e4ndiga temperaturv\u00e4xlingar.<\/p>\n
Rickard ber\u00e4ttar att det \u00e4r en mycket behaglig plats att bo p\u00e5 under sommaren. I huset beh\u00f6ver de inte ens luftkonditionering.
\n– Vi \u00f6ppnar f\u00f6nster och luckor under natten. Det \u00e4r friskt och sk\u00f6nt.<\/p>\n
Vintertid \u00e4r det kallt i trakterna runt Ronda och Sierra de las Nieves, Sn\u00f6bergen, som f\u00e5tt sitt namn fr\u00e5n att de \u00e4r vita av sn\u00f6 fr\u00e5n och till under vintern.
\nVinodlingarna p\u00e5 sluttningarna av Sierra de la Bota vid Gauc\u00edn ligger p\u00e5 omkring 680 meters h\u00f6jd, bara n\u00e5gra mil fr\u00e5n Atlanten och Medelhavet, och bidrar till tv\u00e4ra kast i v\u00e4dret. Det \u00e4r inte ovanligt med sn\u00f6 i februari.<\/p>\n
Vad betyder l\u00e4get f\u00f6r vinframst\u00e4llningen?
\n– Vi odlar Tempranillo p\u00e5 680 meters h\u00f6jd. Temperaturskillnaderna ger ett kraftfullt skal som p\u00e5verkar vinet, en f\u00f6ruts\u00e4ttning f\u00f6r intensitet och t\u00e4t f\u00e4rg.
\n– Den l\u00e5nga och varma sommaren ger druvor med optimal mognad, h\u00f6g sockerhalt som ger j\u00e4st och alkohol. Allt detta sammantaget skapar optimala f\u00f6rh\u00e5llanden f\u00f6r vinodling.<\/p>\n
Berggrunden \u00e4r till st\u00f6rsta del kalkstensjord. Jordm\u00e5nen \u00e4r av samma typ som i Rioja. F\u00e4lten ligger i v\u00e4stlig sluttning emot Atlanten, vilket medf\u00f6r att berget skuggar solen under stor del av f\u00f6rmiddagen.<\/p>\n
Sierra de la Bota, st\u00f6velberget, varifr\u00e5n kommer namnet?
\n– Det kommer fr\u00e5n tiden n\u00e4r spanjorerna skickade ut araberna ur Spanien. H\u00e4r fanns en stor uppsamlingsplats innan morerna skickades \u00f6ver till Afrika.
\n– Och muslimer tar av sig skor eller st\u00f6vlar vid b\u00f6n. Det l\u00e5g en stor h\u00f6g med st\u00f6vlar som de inte fick p\u00e5 sig f\u00f6re avresan.<\/p>\n
Fruktvin med pappa
\nPassionen f\u00f6r vin har funnits l\u00e4nge. Som liten var Rickard med sin pappa och gjorde starkvin av frukt fr\u00e5n tr\u00e4dg\u00e5rden i Malm\u00f6.
\nDen personliga vink\u00e4llaren har varit ett stort intresse. Kontaktlistan \u00f6ver vinmakare har vuxit.
\nNu ligger produktionen p\u00e5 n\u00e4ra 30.000 flaskor. 14.000 flaskor r\u00f6tt, 10.000 flaskor vitt och resterande ett s\u00f6tt vin p\u00e5 Moscatel.<\/p>\n
Redan i slutet av 1970-talet k\u00f6pte Rickard ett hus i Manilva p\u00e5 v\u00e4stra Costa del Sol. Senare blev det Las Brisas i Nueva Andalucia.<\/p>\n
Under alla \u00e5r i Spanien har vinintresset varit p\u00e5 topp. Rickard \u00e4r passionerad vin\u00e4lskare s\u00e5 han reste tidigt runt och bes\u00f6kte producenter. En fr\u00e5gvis Rickard fick till slut en oenolog att f\u00f6resl\u00e5 honom att starta en egen bodega.
\n\u201dVarf\u00f6r g\u00f6r du inte ditt eget vin\u201d, f\u00f6reslog en vinmakare. Sagt och gjort.<\/p>\n
Enkvist letade l\u00e4mpligt st\u00e4lle i trakterna runt Ronda. Det blev g\u00e5rden Buenavista i Gauc\u00edn. 1998 sattes de f\u00f6rsta plantorna vid sluttningarna av Sierra de la Bota nordv\u00e4st om Estepona p\u00e5 den spanska Solkusten.<\/p>\n
F\u00f6rsta sk\u00f6rden kasserades. Den var n\u00e4mligen s\u00e5 d\u00e5lig.<\/p>\n
Med h\u00e5rt arbete, envishet och noggrannhet blev kvalit\u00e9n p\u00e5 druvorna b\u00e4ttre och b\u00e4ttre. 2004 kom det f\u00f6rsta vinet ut p\u00e5 f\u00f6rs\u00e4ljning och Enkvist mottog den f\u00f6rsta utm\u00e4rkelsen.
\nDet som var annorlunda med vinbonden Enkvist j\u00e4mf\u00f6rt med andra odlare i omr\u00e5det under tusentals \u00e5r var druvorna.<\/p>\n
Romarriket
\nEnkvist \u00e4r inte f\u00f6rst med att producera vin p\u00e5 platsen. Romarna producerade vin vid Gauc\u00edn. Om det var fenicierna fr\u00e5n v\u00e5ra dagars Libanon som tog vinstocken till Spaniens kuster var det romarna som tog vinstocken vidare och anlade ving\u00e5rdar i inlandet.
\nD\u00e4r av namnet Bodegas Cezar. Som en ny \u201dromersk kejsare\u201d har Rickard Enkvist satt Gauc\u00edn p\u00e5 vinkartan igen, precis som under romarrikets dagar.
\nMen det som romarna gjorde i Gauc\u00ednomr\u00e5det var starkvin p\u00e5 druvan Moscatel. Enkvist ville n\u00e5got annat och planterade Tinto Pa\u00eds eller Tempranillo som den ocks\u00e5 heter.<\/p>\n
En del tvivlade p\u00e5 att druvan skulle g\u00e5. En galen svensk? Resultatet har visat att Enkvist satsning h\u00f6ll. Med kunskap och id\u00e9er har produktionen f\u00f6rfinats och druvan trivs utm\u00e4rkt. Sedan f\u00f6ljde utm\u00e4rkelser som den i C\u00f3rdoba 2004 d\u00e4r Enkvists Tempranillovin sopade banan med sina spanska kolleger.<\/p>\n
Genomt\u00e4nkt
\nN\u00e4r jag tittar ut \u00f6ver Rickard Enkvists \u00e4gor f\u00f6rundras jag \u00f6ver att allt \u00e4r s\u00e5 vackert och genomt\u00e4nkt. Bostadshuset g\u00e5r i svagt gult och bl\u00e5tt, som han sj\u00e4lv har ritat. Ovanf\u00f6r ing\u00e5ngen st\u00e5r det \u201dsursum corda\u201d, upplyften edra hj\u00e4rtan till Gud<\/p>\n
– Det var lite motst\u00e5nd fr\u00e5n byn, alla hus ska vara vita fick jag veta, men jag fick som jag ville. Det blev i bl\u00e5tt och gult.<\/p>\n
Utsikten tar andan ur en. Fr\u00e5n terrassen syns Gibraltarklippan och vid klara dagar Marockos kust.<\/p>\n
Fr\u00e5n Rickard och Inga-Lills terrass njuter jag av milj\u00f6n och naturen. H\u00f6gt p\u00e5 himlen en bit bort sv\u00e4var tv\u00e5 g\u00e5sgamar. Samtidigt som vi avnjuter n\u00e5gra av Enkvist viner.<\/p>\n
Det kan liksom inte bli b\u00e4ttre.<\/p>\n
Kvalitet
\nVinmakeriet h\u00e5lls p\u00e5 en lagom niv\u00e5. Kvalitet g\u00e5r f\u00f6re kvantitet och Enkvist hyllar sm\u00e5skalighet och h\u00e5llbarhet. H\u00e4r finns tre hektar vinodlingar. Ut\u00f6ver det k\u00f6ps druvor in fr\u00e5n lokala odlare i Ronda. Samtliga produkter \u00e4r ekologiska.<\/p>\n
Det \u00e4r en passion och den driver honom fram\u00e5t. F\u00e5 syssla med det som han gillar.<\/p>\n
Senaste tiden har Enkvists verksamhet vuxit i Gauc\u00edn inom \u00f6vernattning f\u00f6r bodegans bes\u00f6kare. Vinturismen \u00f6kar i Spanien och med n\u00e4rheten till Costa del Sol \u00f6ppnas nya m\u00f6jlighet med bes\u00f6kare. God mat och gott vin i ett vackert och behagligt landskap. Det goda livet.<\/p>\n
Dagen efter att jag bes\u00f6kt Bodega Cezar kommer ett st\u00f6rre svenskt s\u00e4llskap som ska fira en 50-\u00e5ring. Rickard Enkvist \u00e4r p\u00e5 plats och ber\u00e4ttar sin historia.<\/p>\n
Det \u00e4r livfullt och varierat. Rickard \u00e4r en utm\u00e4rkt humoristisk ber\u00e4ttare. Sedan v\u00e4ntar ett bes\u00f6k i kapellet och en pedagogisk film som beskriver verksamheten vid bodegan.<\/p>\n
S\u00e5 f\u00f6ljer en tur genom anl\u00e4ggningen och vinprovning. En s\u00e5dan d\u00e4r helt perfekt dag allts\u00e5.<\/p>\n
Cortijo Larios
\nOch s\u00e5 \u00e4r det \u00f6vernattningen. I markisens hus Cortijo Larios i El Colmenar, estaci\u00f3n de Gauc\u00edn, som tidigare \u00e4gdes av Marques Larios med familj. Numera tillh\u00f6r den Bodega Cezar och efter ombyggnad \u00e4r den \u00f6ppen f\u00f6r g\u00e4ster.<\/p>\n
Colmenar ligger nere i dalen och syns fr\u00e5n bodegan.<\/p>\n
Marques Larios var en betydande man som \u00e4gde m\u00e5nga sockerraffinaderier i Andalusien och \u00e4ven utanf\u00f6r regionen. Vindistriktet Ribera del Duero, idag k\u00e4nt f\u00f6r sitt vin, var d\u00e5 k\u00e4nt f\u00f6r sin produktion av socker.
\nP\u00e5 Cortijo Larios tillverkades \u00e4ven kork f\u00f6r vinproduktion. Idag k\u00e4nner vi till namnet fr\u00e5n tillverkning av starksprit som Larios Gin.<\/p>\n
Efter avslutad ombyggnad har nu Cortijo Larios fyra l\u00e4genheter och tv\u00e5 frist\u00e5ende g\u00e4sthus, totalt 25 b\u00e4ddar. De st\u00f6rsta l\u00e4genheterna hyser \u00e5tta \u00f6vernattande och de minsta tv\u00e5. Extras\u00e4ngar f\u00f6r yngre familjemedlemmar finns tillg\u00e4ngliga.<\/p>\n
Samtliga l\u00e4genheter \u00e4r utrustade med AC, minibar och \u00f6vriga bekv\u00e4mligheter. Givetvis ing\u00e5r frukost, fri wifi och fri parkering p\u00e5 inh\u00e4gnat omr\u00e5de. H\u00e4r \u00e4r det total avkoppling med livets goda.
\nBetrakta, iaktta samt uppleva dofter och f\u00e4rger. Njuta av utsikten och naturen tillsammans med ett glas gott vin. Eller varf\u00f6r inte ta ett svalkande dopp i poolen.<\/p>\n
Vid st\u00f6rre evenemang finns det plats f\u00f6r upp till 75 sittande g\u00e4ster och p\u00e5 terrassen finns plats f\u00f6r ytterligare 150 personer. All catering hanteras av Bodega Cezar. Och det gamla stenugnsbageriet som familjen Larios en g\u00e5ng i tiden hade anv\u00e4nder numera Enkvists restaurangk\u00f6k.<\/p>\n
N\u00e4rmaste restaurang ligger knappt hundra meter bort. P\u00e5 fem minuter n\u00e5r du Colmenar som har flera restauranger och barer samt t\u00e5gstationen Algeciras-Ronda.
\nEtt stycke h\u00e4rifr\u00e5n ligger Alcornocales nationalpark som har utm\u00e4rkta vandringsleder i vackra korkekskogar. H\u00e4r finns tv\u00e5 skyddade naturv\u00e5rdsomr\u00e5den. F\u00f6rutom Alcornocales \u00e4ven Grazalema.
\nVing\u00e5rden Bodega Cezar n\u00e5r du med bil p\u00e5 15 minuter.<\/p>\n
MER OM VIN HITTAR DU H\u00c4R:<\/p>\n
Vacker av vin och resveratrol
\nVin fr\u00e5n Manilva och Mallorca
\nVin motverkar f\u00f6rkyning
\nSnyggare och charmigare av vin
\nR\u00f6dvin f\u00f6rbr\u00e4nner fettceller
\nVintips: Hj\u00e4lper dig att g\u00e5 ned i vikt<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Fr\u00e5n att g\u00f6ra l\u00f6nsamma aff\u00e4rer inom mediebyr\u00e5er, byggbolag, restaurangr\u00f6relser och hotellverksamhet till att bli framg\u00e5ngsrik vinodlare i Sydspanien \u00e4r steget ganska l\u00e5ngt. Med passion f\u00f6r vin har Gauc\u00edn hamnat p\u00e5 v\u00e4rldens vinkarta. Tack vare \u201dden galne svensken\u201d. Av Ola Josefsson Det \u00e4r en 33,5 kilo l\u00e4ttare Rickard Enkvist som m\u00f6ter. – Med r\u00e4tt diet g\u00e5r […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":8027,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4,38],"tags":[],"class_list":["post-8026","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artiklar","category-mat-vin"],"yoast_head":"\n